不少用戶發(fā)現(xiàn)，一些網(wǎng)售食品的商家不在商品介紹頁(yè)展示配料表，或者故意隱瞞食品包裝上的配料表信息，有的甚至把配料表粘在快遞泡沫箱內(nèi)側(cè)，或者只有當(dāng)買家主動(dòng)索要時(shí)才提供甚至不提供……近日媒體調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，這些現(xiàn)象十分常見(jiàn)，導(dǎo)致消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)食品如同開盲盒。（5月15日《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》）

無(wú)論是從法律還是從健康的角度來(lái)看，提供食品配料表均是最基本的要求，如此才能讓監(jiān)督查得明白、讓消費(fèi)者吃得放心。違者必然要受到相應(yīng)處罰，這也是基本常識(shí)。可為什么很多網(wǎng)售食品寧愿冒著受到處罰的風(fēng)險(xiǎn)，仍然想辦法隱瞞配料表信息、提供錯(cuò)誤信息，甚至根本沒(méi)有配料表信息呢？

首先，食品配料表“躲貓貓”，不排除有人確實(shí)拿不出。做一個(gè)準(zhǔn)確的配料表，既不能多寫，也不能有漏項(xiàng)，這對(duì)于小型食品生產(chǎn)企業(yè)或家庭作坊而言并不容易。如果省略這道工序，就可節(jié)省不少成本，假如消費(fèi)者執(zhí)意索要，則可隨便提供一個(gè)不準(zhǔn)確的配料表應(yīng)付了事。

其次，難免有人�；�頭，通過(guò)故意隱瞞食品配料表逃避監(jiān)督，或者至少希望做到少惹麻煩。把配料表制作得太具體、展示得太明白，客觀上給食品成分鑒定提供了方便，當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)貨不對(duì)路，詳細(xì)羅列食品成分的配料表就會(huì)成為維權(quán)的證據(jù)。因此有商家認(rèn)為，不如搞“模糊戰(zhàn)略”，或把配料表制作得十分粗糙，比如只列舉最常見(jiàn)的幾樣配料，其他配料則用“等”來(lái)代替等。如此操作，就可以增加消費(fèi)者維權(quán)的難度。

再次，還可能有人通過(guò)隱瞞配料表，來(lái)掩蓋其他不可告人的目的。比如有些食品飲料標(biāo)榜具有治病或防病功效，雖然商家宣稱屬于天然食品，實(shí)際上卻可能暗自添加了某種中藥材甚至西藥，以此來(lái)增加對(duì)消費(fèi)者的吸引力，進(jìn)而擴(kuò)大銷量。一段時(shí)間以來(lái)，“食品加藥”現(xiàn)象在市場(chǎng)上并不罕見(jiàn)，而網(wǎng)售食品具有隱匿性和跨地區(qū)等特點(diǎn)，更加便于一些有心人“食品加藥”。

不管商家是因?yàn)闆](méi)有能力或是因?yàn)閼卸璧仍�因隱瞞配料表，隱瞞配料表這一行為本身隱藏著諸多風(fēng)險(xiǎn)。有的食品本身相對(duì)安全，但如果消費(fèi)者吃得不明不白，也會(huì)威脅到他們的身體健康。假設(shè)消費(fèi)者對(duì)某種食品成分過(guò)敏，就可能因隱瞞配料表誤食該種食品而導(dǎo)致過(guò)敏。比如食品當(dāng)中含有蠶豆卻沒(méi)有加以說(shuō)明，就會(huì)導(dǎo)致蠶豆病患者誤食后病情加重，甚至可能危及生命。更值得警惕的是，往食品里面非法添加藥品等物質(zhì)，然后通過(guò)隱瞞配料表來(lái)掩蓋事實(shí)，以至于消費(fèi)者在不知情的情況下吃下大量藥品，其面臨的健康威脅就會(huì)更大。

由此看來(lái)，對(duì)于網(wǎng)售食品隱瞞配料表的現(xiàn)象，既要從法律層面看到其行為違法，也要從健康角度看到其威脅，且動(dòng)機(jī)不同，威脅程度也有所不同。有關(guān)部門應(yīng)該深挖這一現(xiàn)象背后的動(dòng)機(jī)，然后進(jìn)行分類處置，如此才能做到精準(zhǔn)施策，盡快遏制這類現(xiàn)象多發(fā)勢(shì)頭，進(jìn)一步守護(hù)好網(wǎng)購(gòu)者“舌尖上的安全”。