“社區(qū)有了中央廚房，一日伙食再不用愁�！奔易『�南省長沙市雨花區(qū)左家塘街道營山佳園小區(qū)的林智榮老人，前段時間摔傷了腿，無法下床做飯。正愁時，社區(qū)工作人員上門告知，街道有了中央廚房，可以送飯上門，三菜一湯搭配合理，想吃什么還可以自己挑。

抱著試一試的態(tài)度，林智榮加入了社區(qū)助餐點的微信群，點了餐，留下地址、電話。不消30分鐘，雞肉、青菜、豆腐，打包得妥妥當當，送上了門。

長沙市雨花區(qū)左家塘街道轄區(qū)面積不足10平方公里，卻是長沙內(nèi)城區(qū)中老舊社區(qū)面積最大、老人數(shù)量最多的街道，60歲以上的老人有2萬多名。為了解決空巢、留守、獨居，特別是腿腳不便的老年人“吃飯難”問題，街道決定搭建老年人“中央廚房”，并以此為輻射點，為老年助餐點和有需要的居家老人配餐送餐。

“依托‘街道級中央廚房+社區(qū)助餐點’，采取統(tǒng)一制餐、集中配送服務(wù)方式，我們?yōu)檩爡^(qū)21個社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)站助餐點配送中晚餐。”左家塘街道民生事務(wù)辦主任周楚巍介紹，餐食由外賣員或者社區(qū)志愿者、樓棟長、黨員等進行配送，以無償或者低償?shù)姆��?wù)，實現(xiàn)“最后一米”服務(wù)到家。

除了配餐送餐外，中央廚房還專門設(shè)立了助老餐廳，老年人也可以選擇在這里就餐，助老餐廳每天都會提供16至18樣菜，葷素搭配，可自由選擇。

“每天步行七八分鐘，就可以享受一頓熱氣騰騰的午餐，有肉有菜、有飯有湯，湊在一起嘮嘮家常，比吃飯本身更開心�！弊詮挠辛酥�老餐廳，住在湘糧宿舍的蔣正宜成了這里的�？�，“好吃不貴，分量還足，省去了買菜做飯的麻煩�！�

左家塘街道老年人中央廚房負責(zé)人王雅表示，為了全鏈條全方位為老人提供營養(yǎng)服務(wù)，餐廳還聯(lián)合醫(yī)療機構(gòu)，為糖尿病、“三高”等特殊老年群體提供專業(yè)的營養(yǎng)膳食套餐，為不同人群提供個性化的餐飲方案。

目前，該中央廚房覆蓋包括街道和21個社區(qū)在內(nèi)的總計22個助餐點、近100個小區(qū)，目前，在此就餐、點餐的社區(qū)老人共千余人，日均堂食100人次，每日送餐到社區(qū)、家庭120余份。

“為避免出現(xiàn)老年餐桌因‘自身造血’能力不足出現(xiàn)運營困境，我們正積極探索‘公益+市場化’運營方式，利用錯時用餐、差別定價的方式，向周邊從業(yè)人員和社區(qū)居民開放就餐服務(wù)，降低運營成本，促進良性運營�！敝艹�巍表示。