10月7日，在全球范圍內(nèi)極具影響力的食品飲料行業(yè)盛會——科隆世界食品博覽會(Anuga)于德國正式啟幕，伊利集團受邀參加并在中歐食品飲料消費與創(chuàng)新論壇上，與中外食品行業(yè)代表企業(yè)、專家學者就乳品創(chuàng)新技術(shù)與前沿成果進行了深入交流。期間，伊利集團旗下嬰配粉品牌伊利金領(lǐng)冠憑借最新母乳研究成果獲得了與會嘉賓的廣泛關(guān)注。

科隆世界食品博覽會源自1919年，擁有百年歷史，是世界上規(guī)模最大、最具影響力的食品及飲料博覽會之一。大會上，中歐食品飲料消費與創(chuàng)新論壇作為全球性食品飲料行業(yè)學術(shù)交流和成果展示的權(quán)威盛會，吸引了7900余家中外企業(yè)代表及各領(lǐng)域科研專家共同參會，圍繞中歐食品創(chuàng)新技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)、食品安全與質(zhì)量控制、食品消費趨勢與市場機會等議題共話行業(yè)發(fā)展趨勢。期間，金領(lǐng)冠旗下超高端產(chǎn)品珍護鉑萃以三大乳源營養(yǎng)重新定義配方“天花板”，向現(xiàn)場嘉賓展示了伊利集團21年母乳研究前沿成果及產(chǎn)品創(chuàng)新實力。

德國科隆世界食品博覽會

集智全球推動成果落地 實力刷新奶粉配方“天花板”

伊利歐洲創(chuàng)新中心總監(jiān) Gerrit Smit博士受邀率先分享了伊利集團最新母乳研究發(fā)現(xiàn)與前沿落地成果。他指出，伊利集團作為最早進入中國母乳和生命早期營養(yǎng)研究領(lǐng)域的乳企，多年來始終聚焦國際乳業(yè)研發(fā)的重點領(lǐng)域，積極整合海內(nèi)外研發(fā)資源，從全球視角布設(shè)一張覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲領(lǐng)先研發(fā)機構(gòu)的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，建成15座創(chuàng)新中心，并與清華大學、北京大學、中國農(nóng)業(yè)大學、荷蘭瓦赫寧根大學、新西蘭林肯大學等50余家國內(nèi)外知名機構(gòu)，合作完成研究項目80多項，持續(xù)推動中國母乳研究進程提速，并將成果成功應用于金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品中。在集團全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)的加持下，金領(lǐng)冠持續(xù)與國內(nèi)外眾多權(quán)威機構(gòu)開展研究合作，不僅探明了中外母乳在蛋白質(zhì)、碳水化合物、HMOs(母乳低聚糖)、核苷酸等營養(yǎng)素方面的含量及配比差異，同時持續(xù)推動中國母乳研究“產(chǎn)學研用”融合向深向?qū)崳�使具有�?chuàng)新性、突破性的研究成果能夠持續(xù)實現(xiàn)落地應用。

伊利歐洲創(chuàng)新中心總監(jiān) Gerrit Smit博士

德國DIN食品微生物學主席、ISO/TC34/SC9德國首席專家、IDF微生物方法統(tǒng)一協(xié)調(diào)委員會主席Barbara Gerten在談到嬰配粉技術(shù)創(chuàng)新時表示，多項研究已經(jīng)證實，母乳中含有數(shù)百到數(shù)千種不同的生物活性因子，如HMOs母乳低聚糖、乳鐵蛋白等，這些乳源活性因子部分可以被消化吸收、兼具活性功能和營養(yǎng)價值。金領(lǐng)冠聚焦中國母乳的特殊性開展深入研究，系統(tǒng)模擬乳源營養(yǎng)推動配方迭代，對開發(fā)更貼合中國寶寶營養(yǎng)需求的嬰配粉產(chǎn)品具有重要意義。

德國DIN食品微生物學主席Barbara Gerten

以創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)變革 給寶寶帶來專業(yè)營養(yǎng)守護

創(chuàng)新是推動行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。保利中輕總經(jīng)理助理、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經(jīng)理肖丹隨后在分享中也闡明了圍繞母乳營養(yǎng)推進奶粉配方創(chuàng)新的重要意義，她表示，全球消費專業(yè)化、精細化趨勢愈加明顯，乳企唯有不斷推進技術(shù)創(chuàng)新與科研成果轉(zhuǎn)化，通過系統(tǒng)模擬母乳營養(yǎng)進行奶粉配方升級，才能更好地滿足市場消費訴求，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

保利中輕總經(jīng)理助理、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經(jīng)理肖丹

之所以金領(lǐng)冠能夠持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)，不斷實現(xiàn)配方突破正是基于伊利集團21年母乳研究積淀及全球優(yōu)質(zhì)科研資源賦能。此次亮相科隆的珍護鉑萃就是金領(lǐng)冠母乳研究的又一重大突破——珍護鉑萃聚焦核心免疫營養(yǎng)，特含HMOs[1]母乳低聚糖、珍稀[2]乳鐵蛋白和活性蛋白OPN[3]三大乳源活性營養(yǎng)，給寶寶更多營養(yǎng)健康守護。此前國內(nèi)知名兒科醫(yī)生也曾表示，HMOs[1] (母乳低聚糖)、乳鐵蛋白、活性蛋白OPN[3]強強聯(lián)合，內(nèi)在保護，外在防御，能幫助寶寶顯著提升自護力。

從引領(lǐng)行業(yè)前沿到母乳研究應用成果獲全球權(quán)威肯定，未來，相信金領(lǐng)冠會繼續(xù)以科研創(chuàng)新為抓手，集智全球賦能中國母乳研究，不斷推動中國專利配方[4]迭代升級，刷新“好奶粉 新標準”的同時為中國寶寶帶來更加科學、專業(yè)的營養(yǎng)支持。

[1] HMOs(母乳低聚糖)指珍護鉑萃3段產(chǎn)品中含有的3‘-唾液酸乳糖、6’-唾液酸乳糖、3‘-半乳糖基乳糖、6’-半乳糖基乳糖、3-巖藻糖基乳糖5種營養(yǎng)成分，根據(jù)相關(guān)研究，母乳低聚糖中包含了上述成分，參考文獻：蔭士安.人乳成分——存在形式、含量、功能、檢測方法.2021.7;David S Newburg et al. J Nutr. 2016 Feb.

[2] 數(shù)據(jù)來源于供應商，每20000克牛奶中僅能提取1克乳鐵蛋白。

[3] 骨橋蛋白(osteopontin) ，源自乳清蛋白粉。

[4] 中國專利配方指金領(lǐng)冠珍護系列產(chǎn)品獲得的中國發(fā)明專利，專利號：ZL201680013841.3 發(fā)明名稱：核苷酸組合物及其在食品中的應用。