火鍋，是中國獨創(chuàng)的美食之一，由于現代人對飲食健康的注重，口味更清淡的番茄湯底在眾多類型的鍋底中脫穎而出。隨著11月火鍋季臨近，鍋圈食匯與澄明七個番茄聯名推出新品，只為滿足更多消費者的口味需求。

本次鍋圈食匯與澄明七個番茄共同打造的這款番茄火鍋湯料，湯料所選用的番茄都是采自新疆當地熟番茄，果肉飽滿，沙瓤多汁，番茄湯料味道純正、口感豐富。

值得一提的是，澄明食品針對市場需求及痛點，與四川西華大學食品與生物工程學院達成戰(zhàn)略合作，從甜度、酸度、咸度、鮮度、色度等多個維度，統(tǒng)一標準，首度科學量化“7度番茄風味”，打造安全美味且品質穩(wěn)定的番茄制品。

搭配它們風味加倍

由于番茄湯底是弱酸性條件，而水產品中的腥味物質——各種揮發(fā)性胺類物質是弱堿性的，因此，通過酸堿結合，涮制之后能夠去除食材的腥味，讓食材吃起來更鮮美，口感更為清晰。

同時，番茄火鍋和肥牛卷、肥羊卷也很搭，由于肉類的脂肪稍多，肉質嫩，更易吸收番茄湯底。鍋涮過的肥牛和肥羊，有著淡淡酸甜味道，咸味也不會重，吃一口滿口留香!

此外，番茄火鍋還很適合涮一些南瓜、冬瓜、土豆這類吸收性強的蔬菜，或者豆腐等吸水性較強的豆制品，可以鎖住水分以及營養(yǎng)美味的番茄湯底。

除了以上這些做法，“鍋圈X澄明七個番茄”聯合出品的番茄湯料，還有更多讓人無法拒絕的隱藏吃法!比如番茄牛肉意面、番茄火鍋雞、番茄低卡羅宋湯、菠蘿咕嚕肉、番茄蜜汁烤雞翅等等。

除了番茄鍋底，在鍋圈食匯還有各種牛油&清湯鍋可供選擇，多種鍋底以及豐富的食材，讓消費者可以一站式的從鍋圈食匯購買火鍋所需。在這個冬天，讓鍋圈食匯陪您暢享火鍋!