12月10日，以“安酒七十載，講究序華章”為主題的貴州安酒建廠70周年慶典活動在習(xí)水縣拉開帷幕。

70年白駒過隙、櫛風(fēng)沐雨，安酒秉承匠心精神，釀造“醬中匠品”;70年間，從“安茅”到“安酒”，從產(chǎn)品到品牌，從國內(nèi)到國外，安酒以品質(zhì)主義為根基，以長期主義為枝干，以“講究”品牌為觸角，正不斷成長為醬酒品類的核心力量。

品質(zhì)主義落地生花，匠心釀造醬香好酒

這是一場有溫度、有情懷、有力量的慶典。

安酒崢嶸70年，一部《見證者》微紀(jì)錄片，讓人豁然開朗，甚至讓與會人員潸然淚下。

該片主要講述了以安酒總工程師金慧元為代表的7位安酒匠人，與安酒相知相遇的故事。

從初遇安酒，他們風(fēng)華正茂，到建設(shè)安酒，他們勤勤懇懇。如今，安酒發(fā)展日新月異，但他們已是雙鬢白發(fā)，是他們用青春照亮了安酒的前行路，用潛心釀造的匠心精神，澆灌著安酒的茁壯成長，讓“喝安酒講究”，成為了刻在每個安酒人身上的品質(zhì)基因和消費者對美好生活的追求目標(biāo)。

而堅守了70年的安酒釀造“五不惜”原則(即：原料不惜本、工藝不惜繁、釀造不惜力、儲藏不惜損、老熟不惜時)，安酒前身“安茅”創(chuàng)始人周紹成立下“發(fā)酵時，少一刻都不能開窖;陳化時，少一刻都不能開壇”的規(guī)矩，以及釀造技法“五個100%”(即：100%釀自赤水河畔、100%選用紅纓子高粱、100%采用12987傳統(tǒng)大曲醬香工藝、100%陶壇足置5年、100%自家釀造)，則成為了其品質(zhì)主義的核心要素和發(fā)展的生命線，并成就了其“貴州兩大歷史名酒”的地位。

厚重歷史，匠心積淀，鑄就安酒價值之本。面對未來，品質(zhì)優(yōu)勢將持續(xù)為安酒注入動力，打響醬酒核心梯隊進(jìn)階戰(zhàn)。

長期主義迸發(fā)新機(jī)，出彩產(chǎn)品鍛造市場“尖刀”

70年風(fēng)雨兼程，安酒從入土發(fā)芽，到扎根生長，經(jīng)歲月沉淀，成為一棵能蔽人蔭涼的參天大樹，并屢結(jié)碩果。

如果說品質(zhì)主義是安酒發(fā)展之根基，那長期主義無疑是安酒發(fā)展的“指揮棒”。

一直以來，安酒致力于做“時間的朋友”，專注沉淀且用心沉淀。安酒人堅信，市場競爭風(fēng)起云涌，唯一不變的便是產(chǎn)品硬實力，只有久久為功的深耕，才能在這條“釀一瓶高端好醬酒”的道路上越走越強(qiáng)、越走越遠(yuǎn)。

為此，他們在堅持品質(zhì)主義的基礎(chǔ)上，把目光投向了產(chǎn)能和文化。

2021年重陽節(jié)的“下沙大典”上，安酒優(yōu)選2.4萬噸優(yōu)質(zhì)糯高粱投產(chǎn)，成為了為數(shù)不多的擁有“2萬噸級”頭部醬酒企業(yè)之一，在產(chǎn)能建設(shè)上，與一些醬酒品牌的距離不斷縮短。

從2020年1.2萬噸產(chǎn)能，到如今的超2萬噸產(chǎn)能，安酒對長期主義的堅持可見一斑。

另外，安酒總投資超100億的“安酒赤水酒谷”也正在建設(shè)中。據(jù)了解，該項目建成后，安酒將實現(xiàn)年產(chǎn)3萬噸大曲醬香制酒，6萬噸制曲，10萬噸陶壇儲酒的綜合體量。

不難看出，安酒大手筆的擴(kuò)充產(chǎn)能，蓄勢聚能，將為安酒應(yīng)對個性化、多元化的消費需求和品質(zhì)主義形成強(qiáng)有力的保障。

而安酒的長期主義，也鑄就了安酒新品獨有的文化價值和收藏價值，成為了市場的“尖刀”產(chǎn)品。

在慶典現(xiàn)場，安酒發(fā)布了第一款建廠紀(jì)念酒，該酒采用2012年老酒、經(jīng)陶壇貯存10年的優(yōu)質(zhì)大曲醬香悉心勾調(diào)而成，瓶身采用稀有進(jìn)口金屬釉燒制，呈水晶琥珀狀，宛如安酒人匠心般純凈透徹。該酒限量出品19510瓶，又為單批次限量生產(chǎn)，計劃市場可流通量為12000瓶。“年份老酒，陳年特制”、“水晶琥珀，點滴高雅”、“限量出品19510瓶”三大集口感、美學(xué)與稀缺的價值，在此次的紀(jì)念酒上體現(xiàn)得淋漓盡致。

品鑒專家稱，該酒具有“微黃透明，醬香突出，陳香舒適，酒體醇厚，圓潤協(xié)調(diào)，空杯留香持久，大曲醬香酒風(fēng)格明顯”的特點，受到了與會人員一致好評。

據(jù)了解，目前，安酒旗下已形成以貴州安酒臻藏、貴州經(jīng)典、貴州紅色經(jīng)典限量收藏、貴州安酒辛丑牛年生肖酒為主的立體化產(chǎn)品矩陣。差異化的定位、差異化的包裝、名副其實的品質(zhì)，出彩的安酒成為了市場的拳頭產(chǎn)品。

“講究”布局提擋加速，品牌創(chuàng)變勇立時代潮頭

品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)，長期主義是品牌的靈魂。

安酒為了高品質(zhì)的初心，而選擇了積蓄力量的“慢熱”路徑，而在趨于理性的醬酒發(fā)展“新賽道中”，安酒也早早布局了“講究”的品牌高度。

安酒集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，在品牌方面，安酒已經(jīng)攜手電視影星姜文，實力展現(xiàn)“講究主義”的極致內(nèi)涵。未來還將在電視媒體、數(shù)字媒體等方面持續(xù)發(fā)力;在產(chǎn)品線方面，安酒將把經(jīng)典產(chǎn)品做深做大做強(qiáng)，并在核心價值上方面也做出相關(guān)布局，延長產(chǎn)品線。他還表示，安酒將持續(xù)性擴(kuò)大產(chǎn)能，將在管理體系上不斷強(qiáng)練內(nèi)功。

新時代，新起點，新征程，新一代安酒人將在產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)能、品牌和營銷四條戰(zhàn)線全面發(fā)力、多點突破。將繼續(xù)完成生態(tài)酒谷、產(chǎn)能釋放、文化IP等重要目標(biāo)，通過“品牌講究、品質(zhì)講究、產(chǎn)能講究、文化講究、服務(wù)講究”的“五個講究”，贏得合作伙伴與消費者的認(rèn)可，逐步實現(xiàn)成為“中國醬香白酒核心頭部品牌”的長遠(yuǎn)目標(biāo)。

建廠70年，對安酒而言是一個特別的生日紀(jì)念節(jié)點。但在行業(yè)來看，70年沉淀，更是安酒夯實蓄勢，集聚優(yōu)勢，發(fā)展強(qiáng)勢的新起點。讓我們拭目以待!