胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產(chǎn)品。于是市面上便衍生了很多的胡蘿卜素保健品，那么，胡蘿卜素的作用是什么呢?

胡蘿卜素的作用

一、對視覺系統(tǒng)的保健

視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能。適量的胡蘿卜素能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。

二、不良環(huán)境中用眼疲勞者的保健

經(jīng)常在暗室、強光、高溫或深水環(huán)境工作的，以及放射線作業(yè)者，還有經(jīng)常看電視的人，都應(yīng)額外再補充胡蘿卜素，以抵抗不良環(huán)境。

胡蘿卜素攝取的注意事項

1、單純補充化學(xué)合成維生素A，過量時會使人中毒

2、不宜與醋等酸性物質(zhì)同時服用。

3、正在服用口服避孕藥時，必須要減少胡蘿卜素的用量

以上就是對“胡蘿卜素的作用”的簡單介紹，胡蘿卜素進(jìn)入人體以后，可以轉(zhuǎn)化成維生素a，而且一個胡蘿卜素分子可以轉(zhuǎn)化成兩個維生素a的分子，能滿足人體對這種物質(zhì)的需要，從而促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生與代謝，提高免疫細(xì)胞活性。