在美國(guó)人的心中，喝上一杯橙汁就如同“飲用一杯陽(yáng)光”。橙汁的清新甜美不但能讓你精神抖擻，而且營(yíng)養(yǎng)格外豐富。最新研究顯示，橙汁的抗氧化作用甚至高于維生素C補(bǔ)充劑。

　　美國(guó)研究人員做了這樣的研究。他們將受試者分為三組，每組分別飲用一杯鮮榨橙汁，或者等量的維生素C加白水，或者是和橙汁一樣甜，但沒有維生素C的白水。喝完后，研究者測(cè)定了受試者血液中的維生素C含量。結(jié)果是，喝了橙汁，或者喝了含有維生素C的白水，都能升高血液中的維生素C含量。也就是說，兩者營(yíng)養(yǎng)素的吸收效率都不錯(cuò)。

　　然后，研究者在血樣中加入過氧化氫，測(cè)定這種氧化劑對(duì)于人體遺傳物質(zhì)DNA的破壞程度。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與喝維生素C加白水的人相比，喝鮮橙汁的人血樣中DNA破壞的程度明顯要輕一些。換句話說，鮮橙汁的抗氧化效果，要比維生素C加水強(qiáng)得多。

　　研究者因此得出結(jié)論，天然橙汁中的健康效益，是簡(jiǎn)單吃點(diǎn)維生素片所不能替代的。這是因?yàn)椋�天然橙汁中同時(shí)含有多種健康成分，它們互相幫助、互相配合，發(fā)揮最大的保健效益。要注意的是，市面上的橙汁飲料、橙味飲品并沒有此效果，只有飲用百分百純橙汁才好。