提到膳食纖維，想必很多人都對(duì)它非常熟悉了。隨著營(yíng)養(yǎng)界對(duì)膳食纖維不斷地研究和宣傳，它在人們心中地位也變得越來(lái)越重。人們常常認(rèn)為膳食纖維有排毒減肥的作用，減肥人士常將之作為重點(diǎn)食用對(duì)象。由于膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、粗糧中，因此這幾類(lèi)便成了減肥人士每天必須攝入的食物。

　　其實(shí)人們常說(shuō)的膳食纖維有減肥的作用，主要是由于它能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出體外，消化的食物因此不能長(zhǎng)時(shí)間的存留在體內(nèi)，一部分營(yíng)養(yǎng)素也不會(huì)被人體吸收，所以說(shuō)可以起到減肥的作用。從這方面講，也可以得出膳食纖維有排毒的作用。

　　但依照現(xiàn)實(shí)例子來(lái)看，利用食用膳食纖維來(lái)促進(jìn)排便，減肥的效果其實(shí)不快，但排毒的效果比較好。減肥還是需要運(yùn)動(dòng)和節(jié)食（營(yíng)養(yǎng)平衡，晚上少吃點(diǎn)）相結(jié)合，這才是健康的減肥方法。

　　既然排毒的效果這么好，不妨給大家介紹幾款排毒餐，也就是膳食纖維含量高的營(yíng)養(yǎng)餐。

　　甘薯八寶飯

　　原料：甘薯，山藥，南瓜，糙米，小米，燕麥，蕎麥，黃豆，紅豆，枸杞

　　做法：1.將甘薯，南瓜、枸杞洗凈，再將山藥去皮洗凈，備用。

　　　　　2.將除以上四種原料之外剩下的所有粗糧洗干凈放到電飯鍋內(nèi)，再將甘薯，南瓜，山藥放在蒸鍋上一起蒸。蒸熟即可。

　　　　　3.將甘薯，南瓜，山藥，枸杞與糙米飯拌在一起，拌勻即可，隨意捏成自己喜歡的形狀即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：甘薯中的膳食纖維十分豐富，粗糧中不僅富含膳食纖維，同時(shí)還含有維生素B族。每天都把十幾種雜糧放在一起吃可以補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)身體十分有好處。

　　紫菜海藻香菇青菜湯

　　原料：紫菜，海藻，香菇，菠菜，雞蛋，鹽

　　做法：1.將紫菜放在涼水里浸泡幾分鐘，洗干凈，備用，將泡好的海藻切成絲備用，將香菇洗凈切成塊狀備用。

　　　　　2.將蛋打入碗中攪拌均勻即可，備用。將菠菜在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/P>

　　　　　3.將鍋中的水燒開(kāi)，放入海藻絲煮幾分鐘，放入香菇，再燒開(kāi)，最后開(kāi)鍋時(shí)放入紫菜，菠菜，雞蛋，再放入少許鹽，滴上幾滴麻油即可。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：海藻中富含海藻多糖體，有吸附毒素的作用，促進(jìn)排毒，調(diào)節(jié)代謝。香菇中也富含膳食纖維，不僅可以起到排毒的作用，還有清除自由基延緩衰老，提高免疫力的作用。菠菜也富含膳食纖維，有潤(rùn)腸通便排出體內(nèi)毒素的作用。