科技日報北京6月12日電 （記者張夢然）據(jù)《自然·代謝》雜志12日發(fā)表的一項研究顯示，大腦對特定營養(yǎng)物質(zhì)的應(yīng)答在肥胖個體中會減弱，而且減重后也不會恢復(fù)。研究結(jié)果表明，大腦的長期適應(yīng)可能發(fā)生在肥胖個體中，而且會影響進(jìn)食行為。

　　進(jìn)食行為是復(fù)雜的代謝信號從腸道、其他器官、血液循環(huán)抵達(dá)大腦再返回的結(jié)果，目的是觸發(fā)饑餓感和飽腹感以及尋找食物的動機(jī)。雖然這些過程在動物模型中已經(jīng)開始變得明朗，包括在肥胖等代謝疾病的背景下，但科學(xué)家對人類這方面的了解還很少，因為設(shè)計能闡釋這些機(jī)制的臨床實驗很難。

　　美國耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院設(shè)計了一項對照試驗：向30名健康體重個體（定義為身體質(zhì)量指數(shù)BMI在25kg/m^2或以下）和30名肥胖個體（BMI在30kg/m^2或以上）的胃部直接注射特定營養(yǎng)素（脂類或碳水化合物），同時通過功能性磁共振MRI和SPECT測量他們的腦活動。體重健康的個體在注射營養(yǎng)物質(zhì)后表現(xiàn)出特定的腦活動模式和多巴胺釋放（與積極感受有關(guān)），但這些應(yīng)答在肥胖個體中會減弱。此外，減重10%（進(jìn)行12周的節(jié)食）并不足以讓肥胖個體恢復(fù)這些應(yīng)答，這表明肥胖背景下的大腦會出現(xiàn)長期適應(yīng)，這種適應(yīng)在成功減重后仍然不變。

　　在一篇同時發(fā)表的新聞與觀點(diǎn)文章中，弗吉尼亞理工學(xué)院Fralin生物醫(yī)學(xué)研究所科學(xué)家認(rèn)為，鑒于行為性減重后體重反彈很常見，該研究為今后探索腸—腦軸信號轉(zhuǎn)導(dǎo)對減重維持和體重反彈的可能影響提供了重要參考。