斷食排毒并非什么都不吃，在斷食期間，也需要補(bǔ)充能量。平日我們所攝入的食品，如肉、魚(yú)、蛋和谷類等，均屬生理酸性，而水果如蘋(píng)果、柑橘、梨和蔬菜則屬生理堿性食品。

　　倘若酸性食品為你每日進(jìn)食的主要組成部分，這必將導(dǎo)致你的體液和血液中的乳酸、尿酸含量增加，若不能將它們及時(shí)排出體外，就會(huì)侵害你的表皮細(xì)胞。

　　參與排毒的器官主要有肝、腎、腸、皮膚等，因此，以排毒為目的的斷食，可以選擇一些有助于幫助排毒的食物。從現(xiàn)在起，你的食譜中的堿性食品如水果、蔬菜等應(yīng)占80%，而酸性食品如肉類、牛奶、精制面粉食品、咖啡、甜食等只占20%。

　　1、肝臟排毒

　　肝臟是人體重要的解讀器官，各種毒素經(jīng)過(guò)肝臟的一系列化學(xué)反應(yīng)，會(huì)變成無(wú)毒或低毒。

　　胡蘿卜：含大量果膠，可以與汞結(jié)合，幫助身體把汞排出體外。同時(shí)還可以刺激腸胃的血液循環(huán)，改善消化系統(tǒng)。

　　大蒜：鉛中毒時(shí)困擾很多現(xiàn)代人的一個(gè)難題，大蒜中的一種物質(zhì)可以降低鉛的濃度，幫助把鉛排出體外。

　　無(wú)花果：富含有機(jī)酸和多種酶，可以幫助肝解毒，并清熱潤(rùn)腸、助消化。

　　2、腎臟排毒

　　腎臟可以過(guò)濾血液中的毒素，還能過(guò)濾蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的廢料，并且通過(guò)尿排出體外。

　　黃瓜：具有利尿作用，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。它所含的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

　　櫻桃：有助于腎臟排毒，還有溫和通便的作用。

　　冬瓜：富含汁液，進(jìn)入人體后，會(huì)刺激腎臟增加尿液，排出體內(nèi)的毒素。食用時(shí)可用冬瓜煲湯或清炒，味道盡量淡一些。

　　3、潤(rùn)腸排毒

　　腸管是排毒的重要器官，但若是便秘或消化不良，就會(huì)造成毒素停留在腸管，吃些幫助潤(rùn)腸的食物，可以讓斷食的效果更好。

　　黑木耳：含有植物膠質(zhì)，具有較強(qiáng)的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，并清潔血液，清楚體內(nèi)污染。

　　海帶：含有褐藻酸，能減慢腸管吸收放射性元素鍶的速度，將鍶排出體外，而且還能促進(jìn)體內(nèi)的鎘排出。

　　蘋(píng)果：含有半乳糖荃酸，有助于排毒，含有的果膠能避免食物的腸管內(nèi)腐化。

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