當(dāng)前，人們健康意識(shí)逐步提升，大眾的健康需求不斷進(jìn)階，提高營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，提倡健康生活方式已成為大眾的共識(shí)。為響應(yīng)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》號(hào)召，踐行大食物觀，在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指導(dǎo)下，新華網(wǎng)聯(lián)動(dòng)湯臣倍健等社會(huì)各界力量成立中國(guó)營(yíng)養(yǎng)節(jié)，以“科學(xué)營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)中國(guó)”為主題，面向全社會(huì)倡議科學(xué)營(yíng)養(yǎng)觀，共同助力提升國(guó)民健康水平。

本屆518中國(guó)營(yíng)養(yǎng)節(jié)延續(xù)主題，倡導(dǎo)“免疫進(jìn)階，優(yōu)選營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物”，匯聚社會(huì)各界專業(yè)力量，通過科普直播和一系列互動(dòng)活動(dòng)等形式，借助視頻、直播，向大眾普及科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，鼓勵(lì)大眾合理搭配膳食，提升國(guó)民對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康問題的關(guān)注。

為摸底國(guó)民對(duì)免疫力和營(yíng)養(yǎng)健康的認(rèn)知狀況，5月18日，在第二屆518中國(guó)營(yíng)養(yǎng)節(jié)發(fā)布會(huì)上，新華網(wǎng)聯(lián)合湯臣倍健發(fā)布了《國(guó)民免疫力與營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀調(diào)查》報(bào)告(以下簡(jiǎn)稱報(bào)告)，報(bào)告從多個(gè)層面分析了當(dāng)前國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況和未來發(fā)展趨勢(shì)，為營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了方向。

國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康呈現(xiàn)四大新趨勢(shì)

報(bào)告顯示，過去一年里，超過九成國(guó)民更加關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康問題，近八成國(guó)民有為增強(qiáng)免疫力而加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的行為。

營(yíng)養(yǎng)是免疫力的基礎(chǔ)，改善體質(zhì)，提升免疫力已經(jīng)成為普遍共識(shí)。面對(duì)著失眠、腸道問題、肥胖等多重健康問題挑戰(zhàn)，消費(fèi)者不僅想吃飽和吃好，更想通過營(yíng)養(yǎng)干預(yù)去提升體質(zhì)，預(yù)防疾病。也因此呈現(xiàn)出“營(yíng)養(yǎng)第四餐、輕營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)攝入和量化選擇”四個(gè)趨勢(shì)。

超過六成國(guó)民在日常生活中，一日三餐之外會(huì)進(jìn)行加餐或額外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，其中提升免疫力是國(guó)民進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的最大目的;其次是針對(duì)改善睡眠、呵護(hù)腸胃和體重管理進(jìn)行針對(duì)性地營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

隨著生活節(jié)奏日益加快，更輕松更便捷的“輕營(yíng)養(yǎng)”方式受到青睞，有過半的受訪者表示希望通過增加攝入富含營(yíng)養(yǎng)的食物來保持營(yíng)養(yǎng)均衡，比如高蛋白的食物;希望日常三餐食物多樣均衡、一周吃25種食物的消費(fèi)者也超過了40%。

國(guó)民營(yíng)養(yǎng)需求正向安全化、專業(yè)化、個(gè)性化進(jìn)階，同時(shí)消費(fèi)上也更舍得投入了。其中，超過半數(shù)國(guó)民愿意每年多支付3000元以上為更高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)膳食，其中有超過15%的消費(fèi)者愿意每年多支付5000元以上。

同時(shí)，超六成國(guó)民在日常飲食時(shí)會(huì)關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)成分表中的營(yíng)養(yǎng)素含量，但目前更多人熱衷于關(guān)注熱量，而很少有人知道營(yíng)養(yǎng)素密度，知道除了維生素c和蛋白質(zhì)之外，提升免疫力還可以吃點(diǎn)啥的人則更少。以報(bào)告中呈現(xiàn)的案例來分析，不僅全職媽媽、普通白領(lǐng)相對(duì)欠缺營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，一些對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解相對(duì)較多的健身愛好者對(duì)此類知識(shí)也相對(duì)缺乏。

四大營(yíng)養(yǎng)健康提升方向助力實(shí)現(xiàn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)進(jìn)階

如何實(shí)現(xiàn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)進(jìn)階?報(bào)告給出了四大方向。 

報(bào)告顯示，有近半國(guó)民不清楚每天所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的推薦攝入量，有六成國(guó)民從來沒有通過營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)了解自己的營(yíng)養(yǎng)狀況。報(bào)告希望此類人群要有“人間清醒式自覺營(yíng)養(yǎng)”意識(shí)，常檢查身體也常關(guān)注自己的營(yíng)養(yǎng)狀況，每日攝入不能僅憑感覺，要有數(shù)據(jù)講科學(xué)。

有超四成國(guó)民表示“同類型營(yíng)養(yǎng)食物的選擇太多，難以抉擇”，其中，很多忙碌的上班族表示沒時(shí)間去選擇。另一方面，國(guó)民在營(yíng)養(yǎng)食物選擇時(shí)雖然對(duì)食材新鮮度、口味等極為關(guān)注，但對(duì)“營(yíng)養(yǎng)素密度”相對(duì)關(guān)注不足，不知道怎么選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食物。對(duì)于此類人群，需要對(duì)其科普更多科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，打破選擇困難癥，成為能科學(xué)拿捏營(yíng)養(yǎng)的“挑剔”選擇派。

大多數(shù)人只有當(dāng)身體預(yù)警了才想起要營(yíng)養(yǎng)健康提升，缺乏個(gè)人營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃、不能堅(jiān)持等行為還屢屢存在。還有很多人表示沒辦法按時(shí)吃飯，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化并沒有成為每日習(xí)慣。此類人群應(yīng)該把科學(xué)營(yíng)養(yǎng)刻進(jìn)飲食記憶，持之以恒，成為營(yíng)養(yǎng)攝入的節(jié)奏大師。

在調(diào)查中，僅7.45%的人答對(duì)了維生素B的作用。通過小測(cè)試，反映出多數(shù)國(guó)民不清楚食物的營(yíng)養(yǎng)素及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及每日的合理攝入標(biāo)準(zhǔn)。培養(yǎng)科學(xué)的大食物觀，實(shí)現(xiàn)“食商”躍升式營(yíng)養(yǎng)進(jìn)階，對(duì)每個(gè)人來說都十分重要。