小編無(wú)意中發(fā)現(xiàn)，原來(lái)黑豆還有兩種，原來(lái)還有一種類似黑豆的黑蕓豆。那黑豆與黑蕓豆的區(qū)別是什么?

黑豆有豆中之王的美稱。它能老抗衰，藥、食俱佳。中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為，黑豆為腎之谷，入腎。所以常喝黑豆?jié){會(huì)很補(bǔ)腎。另外，黑豆還能夠健脾利水，消腫下氣;滋腎陰，潤(rùn)肺燥，治風(fēng)熱，活血解毒;止盜汗，烏發(fā)以及延年益壽。

1.形狀上不同

形狀上黑豆比黑蕓豆大，大部分黑豆是圓的，黑蕓豆則是扁的，橢圓的。

2.價(jià)格不同

黑蕓豆價(jià)格便宜，有些人用黑蕓豆冒充黑豆賣。

3.撥開豆子看內(nèi)核：豆仁

黑豆與黑蕓豆的內(nèi)仁是不同的，黑豆的內(nèi)仁一般有黃色、綠色兩種，而黑蕓豆的內(nèi)仁卻是白色的。去買豆子時(shí)你可以撥開看看。

4.黑豆和黑蕓豆的區(qū)別通過(guò)泡也可以看出來(lái)

黑豆泡水后象是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水。

5.類別與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

黑豆屬于大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當(dāng)芽菜吃，可以補(bǔ)腎。脂肪含量比較高。而黑蕓豆豆粒比黑豆小，屬于淀粉豆，含淀粉高，和紅小豆、綠豆等屬于一類。黑豆可以補(bǔ)充人體所需的鈣物質(zhì)，黑蕓豆功效沒(méi)那么明顯。

6.兩者價(jià)格不同

黑蕓豆比較適合用來(lái)做粥，如果是醋泡則最好是用黑豆，因?yàn)楹谑|豆中沒(méi)有黑豆中的許多營(yíng)養(yǎng)成分，其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更強(qiáng)。

7.產(chǎn)地不同

黑豆是中國(guó)原生豆;而黑蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國(guó)在16世紀(jì)末才開始引種栽培。

8.吃法不同

專家介紹，黑蕓豆比較適合用來(lái)做粥，如果是醋泡則最好是用黑豆，因?yàn)楹谑|豆中沒(méi)有黑豆中的許多營(yíng)養(yǎng)成分，其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更強(qiáng)。