6月16日,老鄉(xiāng)雞啟動第二屆“66健康節(jié)”,推出夏日限定新品——“椰椰木瓜雞湯”,每份椰椰木瓜雞湯含有200mg維生素C、102卡路里,新品主打低脂低卡,適合當(dāng)下身材管理需求人群。值得關(guān)注的是,繼老鄉(xiāng)雞公開20萬字溯源報告后,為更進一步讓消費者清晰了解菜品“身份”,“66健康節(jié)”當(dāng)日同步公布毛豆燒土雞、蔥油雞兩款核心經(jīng)典菜品的“產(chǎn)品身份證”,委托華測檢測對菜品能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物等多項營養(yǎng)素進行檢測,通過加碼產(chǎn)品溯源建設(shè)為消費者健康飲食保駕護航。

近年來,大健康成為當(dāng)下熱點話題之一,中國消費者對自身健康的關(guān)注度達到一個新的高度,健康消費也正逐步滲透到生活更多的領(lǐng)域當(dāng)中。隨著營養(yǎng)餐、減脂餐的興起,關(guān)注食材本身、加工方式以及營養(yǎng)成分成為餐飲行業(yè)大健康的一個主要趨勢。

此次老鄉(xiāng)雞進一步強調(diào)了菜品加工等級展示方式,以圖標(biāo)疊加顏色的方式加深菜品加工等級劃分,色標(biāo)分為餐廳現(xiàn)做、半預(yù)制、復(fù)熱預(yù)制三個等級,分別用綠色、黃色、紅色三種色標(biāo)呈現(xiàn)。

其中綠色色標(biāo)代表餐廳現(xiàn)做,指原料未經(jīng)過任何加工或在自有中央廚房/供應(yīng)商處進行清洗、切配、滾揉等,經(jīng)冷鏈物流,在餐廳現(xiàn)場烹飪制作的菜品;黃色代表半預(yù)制,指原料在工廠(自有中央廚房/供應(yīng)商)處漂燙(殺青)、過油、鹵制、燉燒等工序預(yù)制成半成品,經(jīng)冷鏈物流,在餐廳現(xiàn)場烹飪的菜品;紅色為復(fù)熱預(yù)制,指原料在自有中央廚房處燒制成熟品,經(jīng)冷鏈物流,在餐廳復(fù)熱的菜品。其中農(nóng)家蒸蛋、肥西老母雞湯、招牌現(xiàn)燉老雞湯、雞汁辣魚、剁椒魚頭等80余種菜品為餐廳現(xiàn)做;梅菜扣肉、糖醋排骨、香辣雞雜、清炒西蘭花、蔥油菜苔等30余種菜品為半預(yù)制;筍子燒肉、秘汁鹵肉飯則為央廚預(yù)制的復(fù)熱預(yù)制菜�？傮w來看,餐廳現(xiàn)做占比高達70.6%。

與此同時,作為國內(nèi)領(lǐng)先的科學(xué)減重管理平臺,薄荷健康A(chǔ)pp在營養(yǎng)健康領(lǐng)域深耕16年,搭建了國內(nèi)最大的食物數(shù)據(jù)庫,并一直倡導(dǎo)“通過科學(xué)的飲食管理及搭配,來實現(xiàn)身材管理的目的”。正是這種對于營養(yǎng)理念的契合,促成了此次“66健康節(jié)”的合作。

消費形態(tài)線上化 數(shù)字營銷站C位

除了對“健康、營養(yǎng)”的洞察,老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒還提到,"說真的,做實的,關(guān)鍵問題聽消費者的。"老鄉(xiāng)雞非常關(guān)注消費者的需求,例如近年來不少年輕人開始減脂健身,追求更加健康營養(yǎng)的飲食和生活方式。

為了改變傳統(tǒng)中式快餐油膩、品類單一的形象,老鄉(xiāng)雞連續(xù)兩年與薄荷健康A(chǔ)pp合作,打造“66健康節(jié)”的品牌IP,引領(lǐng)中式米飯類快餐進入健康2.0時代。雙方聯(lián)手打造了產(chǎn)品矩陣的健康身份證(椰椰木瓜雞湯、蔥油雞、毛豆燒土雞),產(chǎn)品檢測報告公開、透明,產(chǎn)品原料公開溯源,為當(dāng)代年輕人,打開健康生活新方式!

同時,老鄉(xiāng)雞健康品牌館也入駐了薄荷健康A(chǔ)pp。薄荷健康作是國內(nèi)最早一批開始嘗試互聯(lián)網(wǎng)+健康的企業(yè)之一,歷經(jīng)十六年發(fā)展,已成功服務(wù)1.6億用戶,同時也積累下海量的數(shù)據(jù)(如食物營養(yǎng)素、BMI、飲食記錄、運動消耗等)。隨著越來越多的人關(guān)注到菜品原食材的新鮮營養(yǎng),薄荷健康A(chǔ)pp推出食材記錄功能,可以隨時記錄查閱食材營養(yǎng)信息,并獲得科學(xué)營養(yǎng)的搭配建議。

用餐前查詢食物熱量、用餐后記錄并獲得專業(yè)的飲食建議,數(shù)字化管理平臺和線下的餐飲場景形成了有機的結(jié)合。科學(xué)化、營養(yǎng)化的食材搭配為消費者健康科學(xué)飲食提供助力。

近年來,老鄉(xiāng)雞在控制和管理食材的質(zhì)量和安全方面表現(xiàn)得非常突出。通過全產(chǎn)業(yè)鏈模式,老鄉(xiāng)雞在每個環(huán)節(jié)都對食材進行嚴(yán)格篩選,不合格的堅決不用,保障所有的菜品的新鮮、干凈。此次“66健康節(jié)”更是對消費者健康需求的回應(yīng)。未來,老鄉(xiāng)雞將繼續(xù)努力,為消費者健康飲食生活助力!