在廣袤的東北平原上，金黃的豆田連綿不絕，這是佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司(簡稱“海天味業(yè)”)精心布局的“黃金豆源”基地，不僅承載著古老的醬油釀造智慧，更彰顯了企業(yè)對綠色可持續(xù)發(fā)展的不懈追求。近日，一場深入的調(diào)研活動在齊齊哈爾、黑河等地展開，媒體團(tuán)隊走進(jìn)海天黃豆溯源項目，親身體驗了從田間到餐桌的每一道細(xì)致工序，見證了海天如何以卓越標(biāo)準(zhǔn)塑造優(yōu)質(zhì)黃豆，繪制企業(yè)ESG發(fā)展的新藍(lán)圖。

黃豆，這一中國傳統(tǒng)釀造醬油的核心原料，歷經(jīng)千年的傳承與創(chuàng)新，其重要性不言而喻。自西漢時期以大豆制醬伊始，至宋朝“醬油”之名興起，再至元朝釀造工藝的全面成熟，黃豆與醬油的故事便緊密相連，傳承不息。作為起源于明清時期佛山古醬園的首批中華老字號企業(yè)，海天味業(yè)無疑是這一傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代傳承者。

時值大豆豐收的季節(jié)，海天萬畝豆田呈現(xiàn)出一派繁忙而有序的景象�？茖W(xué)種植、精細(xì)管理，這里的每一步操作都透露出對品質(zhì)的極致追求。東北得天獨(dú)厚的地理條件，賦予了黃豆皮薄色黃、圓潤飽滿的特質(zhì)，富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸更是釀造優(yōu)質(zhì)醬油的關(guān)鍵。海天選擇這里作為黃豆主產(chǎn)區(qū)，不僅是對品質(zhì)的堅守，更是對傳統(tǒng)的致敬。

“每一粒海天黃豆都要經(jīng)過數(shù)十道、超200項的嚴(yán)苛篩選檢測，確保品質(zhì)卓越。我們堅持源頭把控，從選種、種植、管理到收獲，每一個環(huán)節(jié)都精益求精。”海天種植農(nóng)場負(fù)責(zé)人介紹道。與高校、科研機(jī)構(gòu)的緊密合作，使得海天在黃豆選育種方面走在行業(yè)前列，不斷優(yōu)化品種，確保原料的優(yōu)質(zhì)性。而嚴(yán)苛的檢測標(biāo)準(zhǔn)，更是讓每一粒進(jìn)入工廠的黃豆都經(jīng)歷了200余項指標(biāo)檢測，這種采取‘零容忍’處理方式，確保了品質(zhì)的卓越。

然而，海天的追求并不僅僅停留在田間地頭的品質(zhì)把控。在可持續(xù)性采購、綠色包裝、綠色物流等多個方面，海天同樣展現(xiàn)出了行業(yè)領(lǐng)跑者的姿態(tài)。優(yōu)選原生態(tài)種植的天然黃豆、小麥等原材料，從源頭進(jìn)行綠色把控，通過品種優(yōu)化和種養(yǎng)殖技術(shù)提升，實現(xiàn)畝產(chǎn)和質(zhì)量的雙提升，同時助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收致富。

在助力糧食安全和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略方面，海天更是以實際行動詮釋了企業(yè)的社會責(zé)任。通過從東北采購大量優(yōu)質(zhì)黃豆，不僅為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了穩(wěn)定的市場保障，更通過啟動黃豆選育種研究和源頭訂單種植項目，推動了我國黃豆種植的可持續(xù)發(fā)展。

值得一提的是，海天還以黃豆為IP進(jìn)行公益科普教育，通過醬油文化博物館——婭米的陽光城堡這一平臺，向廣大游客展示中國醬油釀造工藝的魅力和文化內(nèi)涵。這一舉措不僅提升了公眾對傳統(tǒng)文化的認(rèn)知度，更為企業(yè)踐行ESG發(fā)展理念增添了濃墨重彩的一筆。

從田間地頭的精心耕耘到高品質(zhì)醬油的呈現(xiàn)，再到ESG發(fā)展新樣本的打造，海天味業(yè)以一顆小小的黃豆為起點(diǎn)，繪制出了一幅波瀾壯闊的綠色發(fā)展新畫卷。展望未來，海天將繼續(xù)堅守傳統(tǒng)釀造工藝之根基，不斷探索創(chuàng)新發(fā)展之路徑，為推動中國調(diào)味品行業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)更多智慧和力量。