方法一

工具：一個長形的盤子，剪刀一個，小塊蛇皮帶子、或者刷鍋的清潔球(金屬絲)。

我覺得凍硬的魚好洗一些，一般買回來都是凍著的，把表面的薄冰敲掉。

洗凍帶魚的過程中會化很多水跟洗掉的魚鱗混在一起，很臟，如果在面板上弄，臟水流的到處都是，會把廚房弄的很臟，用長形的盤子放凍魚，臟水就不會流的到處都是。

然后用小塊蛇皮帶子、或者刷鍋的清潔球(金屬絲)刷魚身，不能用力過大，否則魚肉就被劃破。

洗完魚身，用剪刀把魚鰭剪掉。切忌是洗完魚身再剪鰭，否則剪完的魚鰭口很鋒利，會弄傷自己。還有就是洗的過程中一定要小心帶魚的牙齒，也很鋒利。

最后對付帶魚的腹部，頭部還有尾部。

其實(shí)很簡單，就是你看哪不順眼，你就把它剪掉。

帶魚的腹部有個小眼，找起來很容易，是黑色的，剪刀從那開始朝著魚頭的方向，一氣把腹部和魚頭都剪掉，然后就是腹部里面，把沒有剪干凈的內(nèi)臟和那層黑色的膜去干凈，還有就是腹部靠近魚骨那塊緊貼著一

根很粗的血管，用手指直接從頭部向尾部一捋就好了，它是貫穿魚身的，只把腹部的那部分弄掉就好了。

洗到現(xiàn)在已經(jīng)完成了四分之一，現(xiàn)在你的手估計已經(jīng)冰的沒有知覺了，呵呵……

(洗時可以帶橡膠手套，不過洗起來還是感覺不太方便)

最后是收尾工作，把洗好的魚放到干凈的盆子里，加溫水，讓它泡一會兒……

它泡的過程中，你可以清理一下，把剪掉的東西扔進(jìn)垃圾袋。

接下來就是清潔工作，用過的剪刀，盤子，清潔球還有自己的手都很油膩，用加洗潔精的溫水清洗就行了，冰冷的手放進(jìn)溫水里，很溫暖，很舒服……

工具放回原處，再把洗好的帶魚沖洗一下，感覺干凈就OK了!

方法二

帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費(fèi)時間。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。不過建議你清洗的時候加些鹽和姜，這樣在清洗的時候不會因?yàn)橥馕锒�影響魚的鮮美。

帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。