01 | 胡蘿卜

胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，它在我們?nèi)梭w內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素a，被大家公認(rèn)為是最護(hù)眼的食物。

維生素A在人體視覺的形成中發(fā)揮了非常重要的作用，它參與了視網(wǎng)膜內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成，維生素A不足會導(dǎo)致夜盲癥，對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，所以晚上走路看不清臺階的童鞋應(yīng)該多點(diǎn)兒胡蘿卜喔~

#清炒胡蘿卜#

胡蘿卜素是脂溶性維生素，所以需要與油接觸結(jié)合才能被人體吸收，因此不推薦單純的鮮榨胡蘿卜汁。素炒的胡蘿卜絲因?yàn)樯儆退�以更健康，也非常適合兒童及老人食用。

#食材#

胡蘿卜

#制作方法#

a.胡蘿卜去皮、切絲，小蔥切段。

b.熱鍋中加入少量油，倒入胡蘿卜絲，大火翻炒至軟，加入少許鹽和白糖調(diào)味。

c.加入1大勺清水，煮沸略微收汁后，放入蔥段炒出香味即可出鍋。

02 | 菠菜

菠菜富含了豐富的鉀、鈣和鎂元素，能夠幫助我們眼部的肌肉增強(qiáng)彈性，從而不易發(fā)生近視，同時，它含有的葉黃素還可以預(yù)防眼睛的衰老。

菠菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的重要來源，只有當(dāng)人體維生素B2充足的時候，眼睛才不容易產(chǎn)生血絲，而β-胡蘿卜素則可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防干眼病。

除了菠菜，小油菜、油麥菜、空心菜、木耳菜也都是物美價廉，營養(yǎng)豐富的護(hù)眼菜，特別適合過度用眼的人群。

#涼拌菠菜#

白灼后的菠菜，拌上味美的料汁，既能保持食物的鮮美，又簡單易做，是一道特別適合上班族的快手菜!

#食材#

菠菜 麻油 糖醋

#制作方法#

a. 菠菜洗凈放入燒開水的鍋中燙熟撈出擠凈水份。

b. 擠干水分后的菠菜加入糖醋鹽麻油(蒜汁喝辣椒油根據(jù)個人口味添加)拌勻。

03 | 枸杞

《本草綱目》中記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝明目。” 可見，枸杞是一款滋補(bǔ)肝腎，益精明目的多功效食材，它富含了多種微量元素和維生素，不僅能滋陰、護(hù)眼還能增強(qiáng)免疫力，減少紫外線的刺激，保護(hù)視神經(jīng)不受損。

#枸杞菊花茶#

通過干嚼來食用的枸杞會比其他方法更有效和簡便，可是這種簡單粗暴的方法也并不是所有人都能接受，食用過量還容易導(dǎo)致滋補(bǔ)過度，所以經(jīng)過小火慢燉的銀耳和湯煲內(nèi)添加幾顆枸杞或是和菊花搭配起來泡水喝是再合適不過了。

#食材#

枸杞 菊花

#制作方法#

a. 枸杞和菊花用流水沖洗。

b. 放入容器中用溫開水沖泡，喝完茶后請吃掉泡開的枸杞子。

#小貼士#

a. 枸杞最常見的食用方法就是泡水喝，但它所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞，所以用溫水微泡即可。

b. 健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，如果是干嚼枸杞，吃的數(shù)量請減半，否則容易滋補(bǔ)過度。

04 | 豬肝

動物肝中的維生素A含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，它具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能夠保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

#菠菜豬肝湯#

豬肝和菠菜都是對眼睛極好的食物，這兩者通過煮食的方法搭配起來，對不同的人群都能起到很好的作用。

#食材#

菠菜 豬肝 生粉

#制作方法#

a. 菠菜洗凈去掉紅色根莖部分，豬肝洗凈用水浸泡1-2小時。

b. 豬肝切片后加入一大勺生粉，適量鹽和一小勺料酒。

c. 湯鍋中加水燒至沸騰，下入菠菜葉，待菠菜葉變?nèi)彳洉r下入豬肝，完全變色后關(guān)火。

d. 起鍋時加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

05 | 藍(lán)莓

眾所周知，藍(lán)莓是抗氧化小能手，它可以延緩人體的衰老，特別適合愛美的女性食用。

同時，它還含有非常高的花青苷色素，這種色素對人體的眼睛具有很好的保養(yǎng)作用，可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，對于預(yù)防近視，增進(jìn)視力有一定的功效。

#藍(lán)莓酸奶#

既可以抗氧化，又可以保護(hù)視力的藍(lán)莓和能夠促進(jìn)消化的酸奶搭配在一起，酸酸甜甜又清爽的滋味，這種功效和味道都擺在那里的食物，怎能讓人不愛它呢?

#食材#

藍(lán)莓 酸奶

#制作方法#

a. 將洗凈的藍(lán)莓放入酸奶中，攪拌均勻即可食用，喜甜的話可以適量添加蜂蜜喲~

06 | 奇異果

奇異果富含了豐富的維生素C，它能夠防止視網(wǎng)膜受到紫外線的傷害，防止眼部水晶體的老化，增強(qiáng)眼睛里細(xì)小血管的韌性，同時修護(hù)細(xì)胞，幫助增進(jìn)眼球健康。

#黃瓜奇異果汁#

黃瓜具有抗衰老，降血糖，減肥強(qiáng)體的作用，和奇異果搭配在一起，不僅口感清爽，營養(yǎng)還很豐富，是一款夏日里不錯的飲品。

#食材#

奇異果 黃瓜 蜂蜜

#制作方法#

a. 奇異果去皮，切成塊狀果肉。

b. 黃瓜洗凈削皮，切片。

c. 將切好的奇異果和黃瓜放入榨汁機(jī)中，成汁后可加入蜂蜜調(diào)味。

07 | 西蘭花

西蘭花不僅可以提高視力還可以預(yù)防白內(nèi)障，它所含有的黃體素和玉米黃質(zhì)(類胡蘿卜素屬中的一種植物營養(yǎng)素抗氧化劑)，對眼部晶狀體非有足夠多的好處，類胡蘿卜素還可以使眼細(xì)胞免受自由基對其造成的壓力，緩解視覺疲勞。

#西蘭花炒雞胸肉#

這道菜不僅適合需要護(hù)眼的人士，還特別適合需要減肥的人，雞胸肉本身就是健身愛好者的食物，再加上營養(yǎng)豐富的西蘭花，少油少鹽營養(yǎng)又均衡。

#食材#

雞胸肉 西蘭花

#制作方法#

a. 鍋中加鹽燒開水，放入已經(jīng)洗凈的西蘭花焯熟。

b. 雞胸肉切小塊，加入少許料酒生抽和油，再拌入少許淀粉五香粉胡椒粉腌制半小時。

c. 熱鍋倒入冷油，放入適量蒜末爆香(不喜歡也可以不加)，再倒入雞胸肉大火炒熟，最后加入西蘭花翻炒均勻即可。