摘要:用洗潔精洗餐具、食物要盡可能用清水沖凈。一般不油膩的餐具,不必用洗潔精;水果、蔬菜一般少用洗潔精;必須使用洗潔精時(shí),應(yīng)先將洗潔精稀釋后再使用,并注意多沖幾次。
洗潔精對(duì)食物油脂有較好的去除能力,但對(duì)皮膚有一定損傷,故每次接觸時(shí)間一般不宜超過(guò)40分鐘(可以戴上塑膠手套再洗滌),用完后以清水沖洗干凈,并涂上護(hù)膚脂,以防皮膚老化。皮膚表面有破損,不宜使用洗潔精。
用洗潔精洗餐具、食物要盡可能用清水沖凈。一般不油膩的餐具,不必用洗潔精;水果、蔬菜一般少用洗潔精;必須使用洗潔精時(shí),應(yīng)先將洗潔精稀釋后再使用,并注意多沖幾次。
洗潔精洗滌餐具時(shí),主要有兩種洗滌方式:⑴浸泡洗滌時(shí),將洗潔精用水稀釋成200~500倍(洗滌濃度以0。2%至0。5%為宜),浸泡時(shí)間以2分鐘到5分鐘為宜,用海綿或抹布擦洗后,用流動(dòng)清水沖洗干凈。⑵洗潔精直接倒在海綿或抹布上,沾取少量水后擦洗餐具(注意戴上橡膠手套),再用流動(dòng)清水沖洗干凈。建議采用第2種洗滌方式,該方法洗滌濃度高,洗滌效果較好,即使對(duì)于較重的油垢來(lái)說(shuō),也能較好地洗凈。
以洗蔬果為例,一般步驟是,先用清水沖洗掉蔬果表面的污物,再加入洗潔精浸泡5~10分鐘。注意加入洗潔精的量不可過(guò)多(濃度一般在0。2%左右為宜,或遵照洗潔精的使用說(shuō)明),以免沖洗不徹底,造成殘留;浸泡時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng),以免洗潔精過(guò)多地滲入蔬果,導(dǎo)致內(nèi)含的維生素流失,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。浸泡完畢后,要用流水沖洗2~3次,再對(duì)蔬果進(jìn)行摘、切等處理。
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