1.蘿卜類食品應(yīng)將葉子切掉，防止葉子吸收營養(yǎng)。
2.冷凍食品放入冷藏室解凍，達到節(jié)能效果。
3.洋蔥、大蔥、大蒜、生姜、菱角、根莖類等食物，常溫下即可保存，不必放入冷藏室。
4.茭瓜、甜瓜、木瓜、香蕉、菠蘿等在冷藏狀態(tài)下會促進其新陳代謝，不宜冷藏，但如果是未成熟的水果，則可在冷藏室保存一定的時間催其成熟。
關(guān)于冷凍：
1.熱食物需冷卻至室溫后再放入冷凍室。
2.將食品分成合適的小份，這樣更容易凍透，而且避免解凍后食物再重新結(jié)凍。
3.冷凍食品先保證外表干燥，避免凍結(jié)在一起。
4.解凍后的食物不能再繼續(xù)冷凍，這樣會破壞食物的營養(yǎng)成分。
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