冬瓜減肥原理：

冬瓜對于減肥人士來說無疑是一種非常好的食物，它可以有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，它含有的大量粗纖維對減肥有良好的效果。

推薦3款冬瓜減肥食譜：

1、藕節(jié)冬瓜湯

原料：100克藕節(jié)、200克帶皮冬瓜。

做法：先將冬瓜洗干凈，切成塊，然后與與藕節(jié)一起放入鍋內(nèi)，加入適量水，煎煮20分鐘，取汁飲用。

2、消脂冬瓜湯

原料：1斤冬瓜、4兩海帶、2塊陳皮、1/2斤木瓜、少許鹽。

做法：先將冬瓜去皮洗干凈，海帶浸水切斷;然后連同陳皮與木瓜一起放入鍋中，加入8碗水，煮2個(gè)小時(shí)左右，最后加入鹽調(diào)味即可。

3、海米冬瓜湯

原料：適量冬瓜、海米、粉絲以及紫菜、少許鹽以及胡椒。

做法：先將冬瓜去皮去瓤洗干凈，海米泡發(fā)，然后海米、紫菜以及冬瓜一起放入鍋中，加入適量水以及粉絲，用大火煮開，轉(zhuǎn)為小火燉5分鐘，最后調(diào)入鹽、醋、雞精等即可。

冬瓜營養(yǎng)價(jià)值

1.利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2.減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3.清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異，以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。