鮮花椒也是香味十足，涼在陽臺上的那點花椒搞得滿屋椒味。 試著把這兩種食材撮合在一起，用熗炒的法子做出來想必味道很棒。

香辣藕丁

主料

藕(150g)豆角(150g)豬肉(100g)

調(diào)料

甜辣醬(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)

廚具

炒鍋

1 準(zhǔn)備原料，豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘

2 豬肉丁下油鍋滑炒成熟備用。

3 蓮藕和豆角切丁丁

4 熱鍋涼油爆香蔥花后加入一大勺甜辣醬炒出紅油

5 先下人豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。

6 最后加入炒好的豬肉丁，加鹽和雞精調(diào)味即可。

熗炒椒香藕片

主料

藕(適量)

調(diào)料

鮮花椒(適量)油(適量)精鹽(適量)剁椒(適量)生姜(適量)白醋(適量)

廚具

炒鍋

1 鮮藕打皮后切薄片。

2 把切好的藕片用開水焯過后，過涼水。

3 另起油鍋，油熱后放入鮮花椒、姜絲爆香。

4 放入一湯匙剁椒，翻炒。

5 倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。

6 入少許精鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

【藕的做法】 秋季正是蓮藕、花椒上市的季節(jié)。剛下來的蓮藕鮮嫩，口感脆嫩味甜是可以生吃的。鮮花椒也是香味十足，涼在陽臺上的那點花椒搞得滿屋椒味。 試著把這兩種食材撮合在一起，用熗炒的法子做出來想必味道很棒。

涼拌藕

主料

藕(一節(jié))

調(diào)料

藕(一節(jié))醋(適量)鹽(適量)味精(適量)糖(適量)

廚具

煮鍋

1 藕洗凈后切片。

2 姜切末備用。

3 燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。

4 開鍋后的藕片過涼水，最后一遍過涼白開。

5 閉干凈水的藕放入一個鍋內(nèi)放入姜末。

6 放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。