胃出血俗稱上消化道出血，40%以上是由胃、十二指腸潰瘍導致，工作過度勞累、日常飲食不規(guī)律、情緒異常緊張等有消化道病史的人群容易發(fā)病;其次是急性出血性胃炎導致的胃出血，這兩種原因導致的胃出血大部分經過正規(guī)治療后都能得到有效救治。另外是肝硬化導致的胃出血，肝硬化病人一般都會發(fā)展成食管胃底靜脈曲張，如果再食用粗糙食物、情緒過度刺激，食管胃底的靜脈血管爆裂就會發(fā)生大出血。胃出血的死亡率高達10%。

1、開始以進食流質、米湯、藕粉較好，飲用牛奶要適量。

2、不要飲用太酸太甜的食物，這些均使產酸增多。

3、要少量多餐，飲食溫熱，過熱的食物有可能使胃黏膜的血管擴張，不利于止血。

4、濃茶、濃咖啡均應避免。

5、如食物清淡無味時，添加少許食鹽無害。

6、出血停止后，可逐步增加食物的品種與數(shù)量。

注意細節(jié)：

1、充分休息，避免熬夜及過度勞累。

2、三餐定時定量，宜少量多餐，不可暴飲暴食。

3、戒菸、避免酒類、咖啡因(咖啡、濃茶、可樂、可可亞)、辣椒、胡椒等刺激性食物攝取，食物亦不宜過甜過咸及過冷過熱。

4、進餐要細嚼慢咽，且心情要放松，飯后略作休息再開始工作。

5、生活規(guī)律，避免熬夜，心情保持愉快，減少無謂的煩惱。

6、以易於消化的烹調方式為主(如蒸、煮、燉)等。