說到春節(jié)吃什么，相信大家有五花八門的答案。今天小編就春節(jié)吃什么這個話題，為你盤點各地過年特色美食。感興趣的朋友不妨來看看這些春節(jié)特色食物有哪些吧!

春節(jié)吃什么?各地過年美食

1、北京：春餅

大年初七這一天北京人講究吃春餅，俗稱“咬春”。吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。

2、東北：粘豆包

“粘豆包”也叫“年豆包”，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。粘豆包是東北人春節(jié)期間喜歡吃的一種粘食，用黃米面和小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出門打獵時的食物。這要全家人一起在年前包完，并在過年一起吃，預(yù)示著全家幸福、美滿、和諧。

3、廣州：臘味

寒冬臘月里“吃臘”是廣州人的傳統(tǒng)。很多鄉(xiāng)下人家一到過年必備臘味食品，親朋好友相聚，餐桌上經(jīng)常少不了自家的臘肉。從口感上來說，廣東臘味中最重要的口感是甜，原因是里面放了糖。

4、廣西：粽子

廣西人過年家家戶戶要包粽子，那可是件大事。在廣西，粽子不僅僅是為了紀(jì)念歷史人物屈原，粽子也不僅是逢年過節(jié)的送禮佳品，廣西人賦予了粽子新的意義，廣西人更把粽子當(dāng)作是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了。

5、河南：餃子

河南人過春節(jié)，無餃不成年。不過這里的餃子可是規(guī)矩多多。每到年三十上午，家家戶戶砰砰咚咚地便開始剁餡，這天包的餃子要足夠四頓飯用，即年三十中午、除夕、初一五更以及中午。

6、江蘇：過年饅

“廿八，把面發(fā);廿九，蒸饅頭”，在除夕之前的這兩天，按照傳統(tǒng)習(xí)俗每家每戶一定要蒸上幾鍋面食，發(fā)面和蒸饅頭的習(xí)俗就取來年發(fā)大財、日子過得蒸蒸日上的好彩頭。

7、陜西：臊子面

臊子面是陜西風(fēng)味小吃，品種多達數(shù)十種，關(guān)中農(nóng)村地區(qū)，新年第一天的早晨基本都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和土地爺、倉神、灶神等，后才家人享用。有的也在先人像前獻上在碗臊子面以示懷念。

8、上海：豆芽

上海年夜飯不喝湯，一般人家年夜飯席上，發(fā)芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象征著升和發(fā)，十分吉祥如意。至于上海舊俗說是除夕吃飯時不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。這當(dāng)然是無稽之談了。

9、南京：元宵

南京人有吃元宵圖個團團圓圓的說法，所以從大年初一開始當(dāng)?shù)氐氖忻穸紩�吃元宵一直到元宵�?jié)。“疊元宵”是南京飲食文化的傳統(tǒng)品種，它用手工揉粉包餡搓圓，經(jīng)過多次沾上生糯米粉在器皿中篩滾而成，使口感有韌勁。

10、湖北：“三全”“三糕”“三丸”

湖北人吃年夜飯講究“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全雞、全鴨、全魚，“三糕”就是魚糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是魚丸、肉丸、藕丸，有無丸不成席、無魚不成席、無湯不成席一說。

11、山東日照：花饃

在山東省日照市莒縣，至今還流傳著這么一種風(fēng)俗：每年從農(nóng)歷臘月開始，家家戶戶蒸花饃。花饃品種繁多，有“花”，有“鳥”，有“魚”。不管是哪種式樣，都寓意著美滿幸福。比如過年時蒸的“魚”，寓示著來年“年年有余”;兒女結(jié)婚時蒸的“魚”，不僅預(yù)祝小兩口日子過得寬綽，而且還包含美好的祝福。

12、山東陽谷：花糕

在魯西一帶，每年春節(jié)都有蒸花糕的習(xí)俗。這種花糕的制作原料以白面為主，制作者把面搟成一個個小餅，用長條形的面包起紅棗，形成一個棗塔，寄托了人們希望生活蒸蒸日上的美好愿望。

13、山西臨汾：春卷

北方的年俗，在正月二十吃春卷，春卷就是將在春節(jié)其間吃不完剩下的菜，用面卷在一起，油煎著吃，非常可口。當(dāng)?shù)厝苏f：“吃了春卷，就算過完了年，明天就可出門干活掙錢了。”

14、新疆：馓子

古爾邦節(jié)將至，新疆哈密地區(qū)的穆斯林紛紛制作馓子，以備在節(jié)日期間款待客人、饋贈親朋。馓子是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然后反復(fù)揉壓，搓成粗條，捻成面團，搓成或抻成由粗細(xì)勻稱、盤連有序的圓條構(gòu)成環(huán)壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。

15、福建：面條

福建閩南人春節(jié)第一餐吃面條，寓意“年年長久”，新年吃長壽面是預(yù)祝壽長百年，有“長命富貴”、“福長祿深”的吉祥寓意。同時，還寄寓著人們對美好生活的向往和憧憬。漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過越紅火”。

16、浙江臺州：長壽面

每年春節(jié)前夕，當(dāng)?shù)鼐用窬屠�用山村特產(chǎn)番薯，采用傳統(tǒng)制作方法，以番薯淀粉制成粗面，俗名叫綠豆面，也稱“長壽面”，其色有點綠，不易折斷，尤為人們喜愛。

17、鄭州：灶糖

每年的農(nóng)歷臘月二十三就是中國人常說的小年，這一天的俗習(xí)是“送灶爺”，據(jù)說這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻糖瓜(也有用芝麻糖的)，為的是讓灶王爺嘴甜一點，多在玉帝面前說好話，來年給家里一個更紅火的光景。