相信大家都很熟悉保健食品，其實(shí)保健食品是食品的一個(gè)種類(lèi)，具有一般食品的共性。具體的，我們下面慢慢說(shuō)。

什么是保健食品?

根據(jù)《保健食品注冊(cè)管理辦法(試行)》，保健食品是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

保健品的分類(lèi)及作用

保健食品分為兩大類(lèi)，一類(lèi)是功能性保健食品，另一類(lèi)是營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

1、功能性保健食品，是指具有27種功能之一或其中幾種功能的保健食品。

27種功能包括：增強(qiáng)免疫力、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能、改善睡眠、增加骨密度、緩解體力疲勞、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能、提高缺氧耐受力;緩解視疲勞、祛痤瘡祛、祛黃褐斑、改善皮膚水份、改善皮膚油份;輔助降血脂、輔助降血糖、輔助降血壓、對(duì)胃粘膜有輔助保護(hù)功能、抗氧化 、輔助改善記憶、促進(jìn)排鉛、清咽、促進(jìn)泌乳、減肥、改善生長(zhǎng)發(fā)育、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)消化、通便。

2、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，是指以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品。其作用是補(bǔ)充膳食供給的不足，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏和降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險(xiǎn)性。

保健食品有什么特別的地方呢?

保健食品是介于食品與藥品之間的一種食品類(lèi)別，它與藥品的區(qū)別主要表現(xiàn)在：

第一，消費(fèi)者使用目的不同，保健食品是用于調(diào)節(jié)機(jī)體機(jī)能，提高人體抵御疾病的能力，改善亞健康狀態(tài)，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)等保健作用的，不以預(yù)防、治療疾病為目的;藥品用于預(yù)防、治療、診斷人的疾病，有目的地調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能并規(guī)定有適應(yīng)證或者功能主治、用法和用量。

第二，使用期限不同，雖然保健食品的說(shuō)明書(shū)上有服用量的要求，但沒(méi)有服用期限的要求，如果經(jīng)濟(jì)狀況容許、又有實(shí)際的效果，對(duì)消費(fèi)者而言，它可以長(zhǎng)期食用;藥品是有明確的服用劑量和服用時(shí)限的，在病程痊愈或明確該藥品無(wú)效時(shí)，就要停止用藥。

第三，保健食品和藥品的使用方法不同，不論哪種形態(tài)，保健食品僅口服使用;藥品除了口服外，大量的藥品是可以靜脈和肌肉注射的、外用涂抹、粘貼的等。

第四，生產(chǎn)保健食品的原料種類(lèi)和數(shù)量是有嚴(yán)格的規(guī)定的，使用的原料有比較長(zhǎng)的食用安全歷史，有比較多的功能效果的科學(xué)文獻(xiàn)依據(jù)，有毒有害物質(zhì)不得作為保健食品原料;藥品為起到治病救人的作用，對(duì)嚴(yán)重和急迫的病人和重大疾病，原料和使用的選擇上就有更大的自由度。

第五，因?yàn)楸＝∈称肥鞘称�，食品是沒(méi)有毒副作用的，不能給人體帶來(lái)任何急性、亞急性和慢性危害;而藥品可以防病治病，康復(fù)保健，然而“是藥三分毒”，藥品可以有毒副作用。

第六，藥品要在醫(yī)院或藥店里，在專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)下、甚至還要在醫(yī)護(hù)人員的監(jiān)護(hù)下，才能合理使用，達(dá)到防病治病、保護(hù)健康的目的;而保健食品是在超市或藥店，根據(jù)消費(fèi)者自身的知識(shí)，不需要醫(yī)生或?qū)�業(yè)人員的指導(dǎo)，根據(jù)自身的知識(shí)和條件，自由購(gòu)買(mǎi)的。

那么怎么分辨保健食品的真假呢?

1、外包裝印刷是否清晰

首先應(yīng)該重點(diǎn)查看外包裝：印刷是否清晰?不應(yīng)有涂改的跡象。文字、圖形、符號(hào)是否牢固、持久，在流通和食用過(guò)程中有無(wú)變得模糊或已脫落。

2、認(rèn)準(zhǔn)藍(lán)帽子

“藍(lán)帽子”是保健食品特有的標(biāo)記，在產(chǎn)品外包裝“主要展示版面”的左上方有明顯清晰的保健食品“藍(lán)帽子”標(biāo)記，圖形醒目、直觀，背景和底色應(yīng)采用對(duì)比色，易于辨認(rèn)和識(shí)讀。

3、查看保健食品標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)

保健食品標(biāo)識(shí)，即通常所說(shuō)的食品標(biāo)簽(包括食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)以及說(shuō)明書(shū))上標(biāo)寫(xiě)的食品特征、主要原料、保健功能、保存條件與期限、食用(適宜)人群與食用方法等相關(guān)信息，借以說(shuō)明食品的特征、作用、保存條件與期限、食用人群與食用方法，以及其它有關(guān)信息。

保健食品標(biāo)識(shí)是否規(guī)范?消費(fèi)者應(yīng)該仔細(xì)查看標(biāo)識(shí)并認(rèn)真閱讀說(shuō)明書(shū)所標(biāo)示的信息與批準(zhǔn)內(nèi)容是否相符?保健食品名稱(chēng)、保健作用、功效成分、適宜人群和保健食品批準(zhǔn)文號(hào)這五項(xiàng)主要內(nèi)容與國(guó)家頒發(fā)的《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》上所載明的內(nèi)容應(yīng)該一致。

詳細(xì)標(biāo)識(shí)名稱(chēng)、各種原料含量、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)商、包裝者、銷(xiāo)售商名稱(chēng)和地址等信息;有適宜溫度、儲(chǔ)存條件、注意事項(xiàng)等。標(biāo)識(shí)上詳細(xì)標(biāo)明功效成分或標(biāo)志性成分及其含量、保健功能、適宜人群(不適宜人群)、食用方法、貯藏方法、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)等，保健食品所有標(biāo)識(shí)與產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容必須相符合，如果是假冒，則在標(biāo)識(shí)上就會(huì)殘缺不全。

另外，還要注意產(chǎn)品的說(shuō)明事項(xiàng)，在產(chǎn)品包裝的說(shuō)明書(shū)上是否注明了一些不適宜人群或禁忌。

進(jìn)口保健食品還必須標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)、地區(qū)(港、澳、臺(tái))名稱(chēng)及國(guó)內(nèi)進(jìn)口商或經(jīng)銷(xiāo)代理商的名稱(chēng)。

4、有特殊的批準(zhǔn)文號(hào)

保健食品有特殊的批準(zhǔn)文號(hào)，國(guó)產(chǎn)保健食品以“G ”開(kāi)頭，即“國(guó)食健字”;進(jìn)口保健食品以“J”開(kāi)頭，即“國(guó)食健字J”。要注意查看產(chǎn)品是否有標(biāo)注×××ד批準(zhǔn)”二字和國(guó)家相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)的文號(hào)等。要注意，如果出現(xiàn)兩個(gè)以上產(chǎn)品僅一個(gè)批準(zhǔn)文號(hào)，或以普通食品的生產(chǎn)許可證號(hào)、消毒殺菌產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)等替代保健食品文號(hào)，或套用其他保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)，則說(shuō)明該產(chǎn)品為冒牌產(chǎn)品。當(dāng)然，還要注意查看產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號(hào)是否有效。

5、批準(zhǔn)的部門(mén)與標(biāo)注的格式是否符合規(guī)定

在仔細(xì)核對(duì)產(chǎn)品所標(biāo)注的批準(zhǔn)文號(hào)和批準(zhǔn)部門(mén)是否相符的同時(shí)，查看批準(zhǔn)文號(hào)中是否標(biāo)注有哪個(gè)部門(mén)批準(zhǔn)，格式是否符合規(guī)定。標(biāo)注分為上下兩行，國(guó)產(chǎn)保健食品標(biāo)注：上行為“國(guó)食健字G+年代號(hào)+4位順序號(hào)”，下行為“國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)”;進(jìn)口保健食品標(biāo)注：上行為“國(guó)食健字J+年代號(hào)+4位順序號(hào)”，下行標(biāo)注與國(guó)產(chǎn)相同。

6、確認(rèn)保健功能

仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝上的說(shuō)明書(shū)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致。目前，我國(guó)已批準(zhǔn)的保健食品功能一共有27項(xiàng)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意分辨，仔細(xì)查看產(chǎn)品所標(biāo)示的保健功能是否與國(guó)家頒發(fā)的《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》所載明的保健功能內(nèi)容相同?是否有不按照批準(zhǔn)內(nèi)容印制、擅自增加保健功能，擴(kuò)大適用人群的產(chǎn)品?凡是在保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)上標(biāo)注的保健功能超過(guò)27項(xiàng)，且又未經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)的，都涉嫌為假冒產(chǎn)品。

7、嚴(yán)防被虛假宣傳所誘騙

保健食品內(nèi)容必須真實(shí)，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預(yù)防與治療功能，要仔細(xì)查看是否有明示或暗示治療作用，以及以虛假、夸張或欺騙性的文字、圖形、符號(hào)描述或其它形式暗示治療疾病的功效等作用。凡是超過(guò)國(guó)家規(guī)定的27項(xiàng)保健食品功能范圍的宣傳，都屬于夸大功能之宣傳。