但養(yǎng)生研究發(fā)展太快，真?zhèn)蚊�題各執(zhí)一詞，最近連一貫堅(jiān)信不疑的“多吃雞蛋和牛奶有益”觀點(diǎn)都遭到了科學(xué)家的質(zhì)疑。該版的開設(shè)就是為了關(guān)注最健康的養(yǎng)生新知，討論具有爭議的食療土方。

養(yǎng)生火了!它已經(jīng)不再是中老年和師奶的專利，其最大粉絲群是時(shí)尚白領(lǐng)。他們收集一切養(yǎng)生新知，關(guān)注每一個(gè)民間養(yǎng)生達(dá)人。但養(yǎng)生研究發(fā)展太快，真?zhèn)蚊�題各執(zhí)一詞，最近連一貫堅(jiān)信不疑的“多吃雞蛋和牛奶有益”觀點(diǎn)都遭到了科學(xué)家的質(zhì)疑。該版的開設(shè)就是為了關(guān)注最健康的養(yǎng)生新知，討論具有爭議的食療土方。

·讀者咪咪

最近覺得自己老了，就突然想起養(yǎng)生這件事了。怎么養(yǎng)呢?健康教母馬悅凌說了，要養(yǎng)生，食補(bǔ)是王道;要食補(bǔ)，首先要下火;要下火，就要吃生泥鰍。按馬悅凌的說法，生泥鰍那叫一個(gè)包治百病。一看這個(gè)我就動(dòng)心了，去了火不僅能亂吃荔枝，說不定還可以把痘印治了。

開始我還以為是生吃活泥鰍，不過生吃死泥鰍也沒好吃到哪里去�；�溜溜的觸感，吃不到什么肉，就覺得魚骨頭很細(xì)很多，剁碎了，魚骨頭還是很多，無法下咽。網(wǎng)上有人建議蘸炒熟的芝麻鹽吃會(huì)很香，還有網(wǎng)友推薦卷大餅吃。還沒琢磨出吃法，我又看了幾張生吃泥鰍吃出寄生蟲的照片，太死人。連馬悅凌自己都說敢生吃泥鰍就要承擔(dān)寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)。那我到底還要不要吃啊?怎么吃才對?

·論點(diǎn)引述

馬悅凌：兩條生泥鰍搞定肝火

生吃泥鰍就是把泥鰍買回家養(yǎng)幾天，等它把雜物吐干凈，就把泥鰍頭剪掉，內(nèi)臟掏干凈，然后切碎了，用溫水服用。吃生泥鰍瀉的是肝火。肝火旺，多見于患有肝病的、愛喝酒的、脾氣暴躁的一類人，有些人并不屬于上述這些，可以根據(jù)身體的情況來判斷：手掌發(fā)紅;容易口干，總愛喝水;總覺得體內(nèi)熱大，吃了冰鎮(zhèn)寒涼的食物后身體爽;口唇總是干、裂、起皮;舌兩邊發(fā)紅;怕熱不怕冷，貪涼的人。以上這些人，一般在吃了生泥鰍2-3條后都會(huì)有明顯的緩解，如果吃了4-5條生泥鰍后，沒有明顯去火的人，說明體內(nèi)的火不是肝火，是虛火和寒火。

·各家說法

吃生泥鰍不如吃蓮藕?——欒加芹，廣州中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)博士

泥鰍生長于污泥之中，在干旱的時(shí)候，在污泥里一躲就是幾個(gè)月，因而攜帶有污泥的氣息。這污泥是清實(shí)火的良藥，弄一大桶水底的污泥回來，放于屋子里，讓污泥的氣息彌漫滿屋子，光聞這污泥的氣息，人體的實(shí)火自會(huì)退去。于是，有人便用生泥鰍代替了污泥。泥鰍要用生的，而不煮熟，其實(shí)也是為了最大限度地保留它所攜帶的河底污泥的氣息。生泥鰍雖然能清實(shí)火，不過，最有針對性的是脾火，其它部位的實(shí)火它也沒有那么大的療效。更何況生吃泥鰍容易患上棘顎口線蟲、闊節(jié)裂頭絳蟲等病，確實(shí)需要警惕。

蓮藕也產(chǎn)自污泥，與泥鰍相比較，生蓮藕的清實(shí)火功效絕對不會(huì)比泥鰍差。除了少數(shù)人自身的先天體質(zhì)外，人的實(shí)火幾乎都是由飲食不當(dāng)引起的，過食燒烤、魚蝦、黃鱔等等，與其到處尋覓清火的東西，不如首先好好考慮考慮是什么導(dǎo)致的。對于實(shí)火要清，而虛火則宜補(bǔ)。補(bǔ)中益氣湯能夠退去虛火引起的高燒，當(dāng)然由這配方制成的補(bǔ)中益氣丸用來退虛火效果不會(huì)太差;同時(shí)也可以按摩兩側(cè)的太淵穴。最關(guān)鍵的是，要找到虛火的原因，是勞累太過、是主食太少、是吃水果太多等等，原因找到了并加以避免，才是一勞永逸的清火之法。