5月18日,由商務(wù)部、水利部、國(guó)務(wù)院國(guó)資委、中國(guó)僑聯(lián)、中國(guó)貿(mào)促會(huì)、重慶市人民政府共同主辦的第五屆西洽會(huì)在重慶國(guó)際博覽中心和重慶悅來國(guó)際會(huì)議中心隆重開幕。西大魔芋也受邀參加,參展期間往來咨詢客戶絡(luò)繹不絕,紛紛對(duì)魔芋表示了極大的興趣。有的想了解魔芋的減肥功效,有的想把魔芋作為膳食纖維補(bǔ)充,有的對(duì)它的降糖功效很感興趣。

從大眾口中不難得出,西大魔芋受歡迎背后的關(guān)鍵元素仍然在于大眾對(duì)健康食品的需求。其實(shí),健康意識(shí)淡薄一直是我國(guó)的健康產(chǎn)業(yè)的薄弱點(diǎn),但因?yàn)橐粓?chǎng)疫情的席卷,消費(fèi)者的健康意識(shí)有了明顯提升。

對(duì)于絕大多數(shù)年輕人而言,因?yàn)榘疽埂⒐ぷ鲏毫�、以及長(zhǎng)期是用高油高鹽等外賣,導(dǎo)致身體指標(biāo)并不十分正常,多數(shù)處于亞健康狀態(tài)。同樣老年人的三高問題,也不容樂觀。

可以說,當(dāng)前市場(chǎng),健康消費(fèi)已成為剛需。而且近年來,伴隨著“健康中國(guó)”理念上升為國(guó)家戰(zhàn)略以后,一系列扶持、促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策緊密出臺(tái),大健康產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,也催生出產(chǎn)業(yè)新機(jī)遇,大量投資正加速涌入大健康領(lǐng)域,對(duì)于大部分企業(yè)來講,能否把握時(shí)機(jī),擁抱大健康時(shí)代,正成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)所在。

西大魔芋,正是這其中的一家企業(yè)。

魔芋,原名蒟蒻,球莖中含有豐富的葡甘聚糖,是一種可溶性膳食纖維,具有水溶、持水增稠、穩(wěn)定、懸浮、膠凝、粘接、成膜等多種獨(dú)特的理化性質(zhì),且不被人體吸收,不含任何熱量,食用有強(qiáng)烈飽腹感,能減少和延緩葡萄糖的吸收,是糖尿病的良好輔助藥物,也可預(yù)防肥胖和減肥。同時(shí)還有潤(rùn)腸通便,降低三高等作用,對(duì)胃癌也有一定的防治作用,被世界衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一。

圖:魔芋豆腐

但多年來,受制于魔芋大多集中種植于云貴川渝等偏遠(yuǎn)山區(qū),且傳統(tǒng)菜品魔芋燒鴨更是根深蒂固,魔芋作為西南地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品,一直較為小眾。如何讓小小魔芋從田間地頭走向全國(guó)消費(fèi)者的餐桌,一直以來是西大魔芋重點(diǎn)研究方向。

為突破消費(fèi)者認(rèn)知,西大魔芋在運(yùn)營(yíng)層面主要側(cè)重于三個(gè)方向。

第一,品類教育是最根本的,沒有產(chǎn)品認(rèn)知基礎(chǔ),長(zhǎng)期復(fù)購是偽命題;通過弱化魔芋豆腐的固有形象,開發(fā)出更多好吃,且有一定消費(fèi)者認(rèn)知的魔芋衍生品,如魔芋全麥歐包,魔芋低脂棒,蛋白酥等產(chǎn)品,更貼近消費(fèi)者的日常生活,從側(cè)面去了解魔芋。第二建立品牌差異化,加大研發(fā)力度,推出更多強(qiáng)功能性產(chǎn)品,如糖人專屬的魔芋米,作為膳食纖維補(bǔ)充劑的專利產(chǎn)品膳食纖維粉,以及從根本調(diào)解腸胃的S58益生菌,以強(qiáng)功能打開品牌認(rèn)知度;第三是加速品牌露出,增加更多與消費(fèi)者接觸的計(jì)劃,以五月為例,截止目前,西大魔芋已參加央視鄉(xiāng)村品牌節(jié),第五屆西洽會(huì),成渝工業(yè)博覽會(huì),國(guó)際消費(fèi)節(jié)等多項(xiàng)展會(huì),多層次,多渠道的對(duì)話消費(fèi)者,將小眾魔芋推廣向大眾的餐桌。三管齊下,西大魔芋收獲頗豐。在時(shí)代的風(fēng)口下,西大魔芋正與大健康產(chǎn)業(yè)一同步入蓬勃發(fā)展期,成為新時(shí)代的朝陽產(chǎn)業(yè)。