吃火鍋的注意事項，一定要吃燙熟的食物：【導(dǎo)讀】秋天的天氣變得涼爽了，讓很多愛吃火鍋的美眉開始大飽口福了，那你們知道吃火鍋都要注意什么嗎?今天就跟小編一起來了解下吧。

錯誤一：火鍋中熱騰騰的食物一夾起來便往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮。

傷害：火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃火鍋后口瘡發(fā)生機會會多出

好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。如此反復(fù)，還會誘發(fā)食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和

調(diào)料的刺激，都會使病情加重。

糾錯：吃火鍋千萬不可心急，取出的食物要量小，等降溫后入口為宜。

錯誤二：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。

傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

糾錯：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。

錯誤三：許多人喜歡一口麻辣燙一口冰凍啤酒，覺得刺激過癮。

傷害：忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

糾錯：吃火鍋時盡量避免喝冷飲。

錯誤四：許多人鐘愛又麻又辣又燙的口味，辣得大汗淋淋還直呼過癮。

傷害：火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所

難免。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。

糾錯：麻辣火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太多，并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣。另外，吃完火鍋后多喝些開水或濃茶，以減輕對腸胃的刺激。

錯誤五：火鍋湯底營養(yǎng)好。把涮完的火鍋湯底當(dāng)“營養(yǎng)湯”喝光。

傷害：火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍

等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

糾錯：對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應(yīng)倒掉。

火鍋不適合哪些人吃

川味火鍋：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于“熱體質(zhì)”者、孕婦等忌食。

海鮮火鍋：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者，對海鮮過敏者忌食。

羊肉火鍋：“熱體質(zhì)”、素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食。

菌類火鍋：對菌類過敏者，痛風(fēng)、慢性胃炎患者忌食。