冬天吃板栗的作用是什么呢?早在唐代，醫(yī)藥學(xué)家孫思邈就說板栗是腎之果也，腎病宜食之。值得注意的是，他在《千金方·食治》中補充介紹說：生食之，甚治腰腳不遂。強調(diào)了生吃這一用法。那么冬天吃板栗的作用是什么呢?

人到老年，由于陽氣漸漸衰退，不僅會出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現(xiàn)牙齒松動、脫落，這些都是腎氣不足的表現(xiàn)，當(dāng)從補腎入手，及早預(yù)防，食用生板栗就是可行的方法之一。

唐宋八大家之一的蘇轍，曾作詩一首說明自己按照舊傳方食用板栗，醫(yī)治腰膝酸軟：老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐妝白玉漿。蘇轍正是告訴老人們?nèi)绾问秤冒謇跹a腎的科學(xué)方法：每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細(xì)細(xì)咀嚼，直到滿口白漿，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的補益治病效果。

中老年人若是養(yǎng)成每日早晚各吃風(fēng)干的生板栗5~10枚的習(xí)慣，可以達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。需要說明的是，脾胃不好的人生食不宜超過5枚。

板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾的功效�，F(xiàn)在由于生活條件改善，家長對小兒的營養(yǎng)照料往往過于精細(xì)，強食、偏食均可導(dǎo)致臨床多見的小兒脾虛證，所謂脾虛即指小兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食。

此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱、經(jīng)常腹瀉的小兒，以增加其食欲，收澀瀉泄，調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的恢復(fù)，也適合長期治療老年人由于機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。

食療方：板栗燉烏骨雞

提供大家一個以板栗和烏骨雞為原料的肺腎雙補食療方：板栗燉烏骨雞。

原料：鮮板栗10枚，烏骨母雞一只。

做法：鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟，洗凈晾干。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放一塊生姜入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽，最好不要放味精，即可食用。

功效：烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗，補腎強筋。

兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準(zhǔn)備。

利用上面的一些食材呢做法也是很齊全的，特別是大家都知道板栗的作用，而且也是很好吃的，特別是適合一些脾胃很虛弱的人，尤其是老少皆宜的食品，如果你平時感覺到自己的胃腸不是很好，而且脾胃有一點虛的時候，那么肯定是需要即時的補充，特別是食療的方法也是很多的，利用板栗呢可以很好的燉母雞，同時能夠提供不錯的食療方法，能夠做出很美味的加藥，讓女孩子更加的漂亮。