陽(yáng)春三月、陽(yáng)氣升發(fā)、鶯長(zhǎng)、生機(jī)勃勃在這個(gè)時(shí)節(jié)就可以多吃蔬菜，不僅可以補(bǔ)充人體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以起到養(yǎng)生保健的作用，下面五大春菜更滋補(bǔ)。

　　1、吃香椿芽健胃理氣

　　香椿，有清熱解毒、健胃理氣、潤(rùn)膚明目、殺蟲。主治瘡瘍和脫發(fā)還有目赤以及肺熱咳嗽等病癥。香椿是時(shí)令名品，有利于健脾開胃，同時(shí)還可以增加食欲。是抗衰老、補(bǔ)陽(yáng)滋陰的最佳美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒的作用。

　　2、豆芽抗癌又延壽

　　豆芽中的葉綠素可以很好的分解人體內(nèi)的亞胺，進(jìn)而也可以起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的效果。豆芽中含有很多的抗酸性物質(zhì)，具有不錯(cuò)的防老化功能，可以起到有效的排毒作用。

　　3、吃菠菜解毒防春燥

　　菠菜雖然一年四季都可以食用的，但是還是以春季為最佳，“春菠”十分的鮮嫩，最為可口，而且對(duì)解毒、防春燥頗有很大的裨益，正是春天最應(yīng)時(shí)的健康蔬菜。

4、吃春筍滋陰益消食

　　春筍含有很多的水分和豐富的植物蛋白還有鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，尤其是纖維素含量很高，常食有有助于消化和防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白和低脂肪還有低淀粉以及多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。春筍有“利九竅和通血脈還有化痰涎以及消食脹”的功效。

　　5、吃蔥蒜殺菌防病

　　蔥、蒜不僅能做調(diào)味包，還可以增進(jìn)食欲和助春陽(yáng)，并具有殺菌防病的作用。而春天的蔥和蒜，還是一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富和最嫩還有最香以及最好吃的，是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的蔬菜。

　　在春季吃這些蔬菜就有利于保健養(yǎng)生，大家經(jīng)常的吃一定沒有任何的問題。