簡(jiǎn)要內(nèi)容：冬季寒冷，吃什么都還是覺(jué)得冷，只有把火辣辣的火鍋吃進(jìn)肚，圍著熱氣騰騰幾個(gè)小時(shí)總算解了寒意，可是很多頻頻吃火鍋一族又遭遇火鍋病。

　　近日北方普降大雪，寒潮襲擊上海。大降溫使不少市民熱衷圍坐火鍋旁，大快朵頤。記者從仁濟(jì)、普中心、三院等了解到，近來(lái)由于貪吃火鍋引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作、口腔黏膜病、牙周病、腸胃炎的病人明顯增多。還有不少年輕人酷愛(ài)麻辣口味，甚至邊吃火鍋邊吃冰淇淋，以求“一冷一熱”的刺激，這尤傷腸胃。

　　普陀區(qū)中心醫(yī)院副院長(zhǎng)趙德強(qiáng)教授說(shuō)，氣溫驟降，不少市民通過(guò)吃火鍋驅(qū)寒，而火鍋往往由海鮮的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆制品等高嘌呤食物組成，痛風(fēng)病人吃后極易急性發(fā)作�！霸绞酋r美的海鮮，其中嘌呤含量越高，尤其是新鮮貝殼類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等�！比蕽�(jì)醫(yī)院風(fēng)濕免疫科專(zhuān)家楊程德教授強(qiáng)調(diào)，喝酒也會(huì)加重痛風(fēng)，痛風(fēng)急性發(fā)作常與喝酒有關(guān)，特別是啤酒中含有大量嘌呤，邊吃火鍋邊喝啤酒更是火上加油。

　　一位40多歲的男士因?yàn)橐贿叧曰疱�，一邊大量喝啤酒，結(jié)果急性胰腺炎發(fā)作……昨天，來(lái)自仁濟(jì)、三院、徐匯區(qū)中心醫(yī)院消化科的數(shù)據(jù)顯示，在冬季消化系統(tǒng)疾病發(fā)作要比春秋季來(lái)得多，不當(dāng)食用火鍋導(dǎo)致的急性腸胃炎也易在冬天多發(fā)。不少年輕人盲目追求刺激的口感：越辣越流淚，越麻越刺激，有的還以麻辣火鍋搭配冰凍冷飲、飲料混搭吃。徐匯區(qū)中心醫(yī)院消化科主任熊文堅(jiān)教授說(shuō)，麻辣火鍋搭配冷飲飲料的吃法非常不健康�；疱伮�、辣、燙，溫度過(guò)高的食物入口，容易對(duì)食管和胃腸道黏膜造成損傷。剛吃過(guò)熱的食物又立即吃涼的，忽冷忽熱，腸胃更受不了，會(huì)影響正常消化功能。

　　針對(duì)預(yù)防痛風(fēng)急性發(fā)作，楊程德教授建議，蘇打水、碳酸飲料具有一定的堿性，能起到排酸作用，痛風(fēng)患者在吃火鍋時(shí)可適當(dāng)喝點(diǎn)蘇打水或碳酸飲料，但最根本的還是要忌口，盡量少吃火鍋。專(zhuān)家建議，冬季吃火鍋也不宜過(guò)于頻繁，尤其是痛風(fēng)、糖尿病、高血壓等病人。

　　另外，吃火鍋時(shí)還應(yīng)多吃以素食為主的堿性食物，如新鮮蔬菜和水果，同時(shí)多喝水，吃完后可適當(dāng)多活動(dòng)。喝火鍋湯底更是“宜前不宜后”，不宜在涮鍋結(jié)束時(shí)喝，最好在涮鍋開(kāi)始后半小時(shí)內(nèi)喝。吃火鍋的時(shí)間還應(yīng)控制在兩小時(shí)內(nèi)，否則潛在危險(xiǎn)也會(huì)增大。

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