隨著現(xiàn)代人們對(duì)于健康飲食的認(rèn)識(shí)深入，含有大量膳食纖維的高纖維食品越來(lái)越受到人們認(rèn)同和重視。人們逐漸認(rèn)識(shí)到，膳食纖維是名副其實(shí)的“腸道清道夫”，它不僅可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，進(jìn)而清除體內(nèi)毒素，而且可以促使分泌膽酸，降低膽、穩(wěn)定血糖。日常生活中常見(jiàn)的高纖維食物有芹菜、韭菜、紅薯、玉米等。

　　 但是，有些人幾乎常常吃高纖維食物，但是便秘的癥狀依舊得不到緩解，有的甚至更嚴(yán)重，這又是為什么呢?難道是高纖維食物緩解便秘虛有其名?其實(shí)，這里有個(gè)小竅門，就是在攝入高纖維食物的同時(shí)，還要搭配足夠的水分，這樣高纖維食物才能起到“潤(rùn)腸”的作用。水分?jǐn)z取不足的話，光吃下大量纖維質(zhì)只會(huì)讓便秘更嚴(yán)重。

　　 吸水性強(qiáng)是高纖維食物中膳食纖維的特點(diǎn)之一，它吸水后使腸內(nèi)容物體積增大。它是大便的主要成分之一，當(dāng)大便中纖維的含量多又能充分吸收水分時(shí)，大便就會(huì)變松變軟，通過(guò)腸道時(shí)會(huì)更順暢更省力。但如果吸水不夠，大便干燥、結(jié)腸蠕動(dòng)也受到影響。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，每人每天都要攝入30克左右的膳食纖維。在保證適量攝入膳食纖維的同時(shí)，人每天也應(yīng)保證攝入1500-2500毫升的水分，出汗量大、活動(dòng)量多和體重較重的人需要的飲水量更大。同時(shí)，飲水最好少量多次，切忌暴飲。突擊喝水的方法其實(shí)不可取，因?yàn)槊看稳绻�喝超過(guò)240毫升的水，身體就難以吸收，會(huì)很快地從腎臟排出，不如每次只喝100到150毫升，身體吸收會(huì)更好。

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