簡要內(nèi)容：蔬果上殘留農(nóng)藥被人食用后，很容易在體內(nèi)累積，當(dāng)累積達(dá)到一定程度后就會(huì)造成慢性中毒。西安市衛(wèi)生監(jiān)督所提醒，食用蔬果前一定要徹底去除其上面的殘留農(nóng)藥。蔬菜大多數(shù)生長期短，病蟲害比較嚴(yán)重，種植過程中需多次施藥，且施藥后采摘間隔短，從而使蔬菜農(nóng)藥殘留過量不可避免。當(dāng)農(nóng)藥殘留在人體中達(dá)到一定的數(shù)量，會(huì)損害人體健康。西安市衛(wèi)生監(jiān)督所專家提供了幾種去除殘留農(nóng)藥的簡易方法：

　　  浸泡水洗法。

　　  這種方法適用于葉類蔬菜。可以先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于１０分鐘。由于污染蔬菜的農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷類殺蟲劑，難溶于水，浸泡時(shí)可以加入果蔬清洗劑增加農(nóng)藥溶出，浸泡后用清水沖洗干凈。

　　  堿水浸泡法。

　　  有機(jī)磷殺蟲劑在堿性條件下會(huì)迅速分解，可以將瓜果蔬菜在堿水中浸泡５到１５分鐘，將有效去除殘留農(nóng)藥。

　　  去皮法。

　　  蔬菜瓜果表面殘留農(nóng)藥較多，削去外皮可以有效去除殘留農(nóng)藥。

　　  儲(chǔ)存法。

　　  農(nóng)藥會(huì)緩慢地分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)，對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可以存放一定時(shí)間以減少農(nóng)藥殘留量，一般存放１５天以上。

　　  加熱法。

　　  氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高分解加快，對(duì)芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用這種方法。將蔬菜在沸水中煮２至５分鐘，然后用清水沖洗。

[[編輯推薦：看上去很干凈的衛(wèi)生習(xí)慣]]