在一般人的觀念里，生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的，而葡萄酒向我們證明了：只要不過(guò)度，享受和健康原是可以兼得的。

　　紅酒的葡萄皮含有的成分可降低心血管疾病的幾率，且紅酒含有的普林(會(huì)使體內(nèi)尿酸上升的物質(zhì))比其他酒低。紅酒還可預(yù)防動(dòng)脈硬化和癡呆癥。

　　法國(guó)患心臟病死亡的比例，在各工業(yè)化國(guó)家中卻是最低的，它的發(fā)病率只為美國(guó)的60%，而且平均壽命比美國(guó)人長(zhǎng)壽的秘方，就在于經(jīng)常飲用葡萄酒，以及其它飲食和生活習(xí)慣的協(xié)調(diào)。

　　這種迷人的紅色液體是否也能起到預(yù)防或降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的作用呢?

　　紅葡萄酒中含有白藜蘆醇。白藜蘆醇可以提高胰島素的敏感性，從而對(duì)防治Ⅱ型糖尿病有一定作用，但如果想靠喝紅葡萄酒達(dá)到防病目的，可要日飲3升，因此能否靠飲用紅葡萄酒來(lái)實(shí)現(xiàn)相應(yīng)的保健功能，尚不能輕易斷言。

　　而根據(jù)奧地利維也納的自然資源和生命科學(xué)大學(xué)的阿洛伊斯·容鮑爾及其團(tuán)隊(duì)的最新研究結(jié)果顯示：紅酒是抗糖尿病化合物的豐富來(lái)源———但這些化合物可能無(wú)法通過(guò)你的腸道。這一研究成果肯定會(huì)使正在進(jìn)行的有關(guān)紅酒是否對(duì)健康有好處的辯論更加激烈。

　　阿洛伊斯·容鮑爾及其同事化驗(yàn)了10種紅葡萄酒和兩種白葡萄酒，目的是了解這些酒對(duì)一種名為PPAR-gam m a的蛋白質(zhì)的結(jié)合親和力有多強(qiáng)。PPAR-gam m a是一種被稱為受體的蛋白質(zhì)，其作用之一是調(diào)節(jié)脂肪細(xì)胞的葡萄糖攝取。紅酒的一些抗糖尿病活動(dòng)歸功于這些激活了PPAR-gam m a的化合物。

　　容鮑爾警告，這些化合物并未使紅酒成為能迅速治愈糖尿病的特效藥。盡管紅酒中的化合物也許還具有其它抗糖尿病的效果，但無(wú)論如何，這些化合物不能全部被吸收，供身體使用。他說(shuō)：“紅酒還含有乙醇，會(huì)增加熱量攝入�！�

　　對(duì)容鮑爾及其團(tuán)隊(duì)而言，下一步將是衡量紅酒化合物對(duì)健康人群的新陳代謝的影響。容鮑爾強(qiáng)調(diào)，要讓紅酒給健康帶來(lái)益處，適量飲用是關(guān)鍵所在。