簡要內容：關于飲食方面的所謂的健康法，也有很大一部分對健康不利。例如：牛奶可以補充鈣質；食用水果身體易肥胖，保健品可增加維他命；食用米飯身體容易發(fā)胖；吃高蛋白和低熱量的食物；喝綠茶甚至會引起萎縮性胃炎。

　　  列舉出這些我們日常生活中認為最健康的生活方式，然后進行有理有據的顛覆�！耙陨线@些方法，人們一般認為對健康有利，但是就從事腸胃疾病診斷的我來說，這些全部都是不利于腸胃的錯誤方法。我從來沒見過，每天喝酸奶的人有哪個腸胃是好的。在美國有一多半人每天都喝牛奶，但有好多人都患有不同程度的骨質疏松癥。還有許多人大量地飲用綠茶，這容易引起萎縮性胃炎�！�

　　  接著，他拿綠茶來舉例：綠茶當中有利健康的成分確實不少，具有殺菌和抗氧化的作用。所以有人說喝綠茶可以延年益壽，還可以預防癌癥。但是我一直對這些說法持有疑問。茶葉中所含有的阿仙藥成分只是具有抗癌物質的其中一部分。而且這種阿仙藥成分會合成一種叫做丹寧的物質，這種物質是植物、果實中含有的成分，在日本以前叫“汝”，番茄當中的籽、皮及梗就是這種物質。丹寧非常容易氧化，如果和熱水或空氣接觸就容易生成丹寧酸。而且這種丹寧酸具有使蛋白凝固的特性，所以我認為食物中所含有的這種丹寧酸，在一定程度上會損傷人體的胃黏膜。臨床中，在用腸胃內視鏡給經常喝含有丹寧酸的茶(綠茶、咖啡、紅茶、蕺菜茶、杜仲茶)的患者檢查中能夠發(fā)現(xiàn)，他們的胃黏膜變薄而且出現(xiàn)萎縮狀態(tài)。新谷弘實的研究再一次證明了“再好的食物也不可過量”這句話的正確性。

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