家里聚餐或者朋友聚餐，總是免部了要喝酒的，喝酒自然是少不了那些下酒菜的，小編在這里提醒大家，四種下酒菜千萬別選擇。

　　一、臘腸咸肉

　　一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康隱患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會(huì)增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險(xiǎn)。

　　二、烤肉烤串

　　一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣也對身體有害。食物經(jīng)過燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。

　　三、涼粉涼皮

　　酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜，但古方中醫(yī)專業(yè)人士表示，涼粉涼皮加工時(shí)都會(huì)加入明礬。明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

　　四、生魚刺身

　　生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因?yàn)轸~貝中含硫胺素酶，會(huì)使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時(shí)，酒精會(huì)妨礙小腸對維生素B1的吸收，所以若在生吃海鮮的同時(shí)大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會(huì)更加嚴(yán)重。

　　這四種下酒菜與酒類一起搭配下肚，只會(huì)對身體不健康，大家在喝酒的時(shí)候，可以選擇一些比較健康的下酒菜。