從公司年終聚會到過年到春節(jié)到情人節(jié)、元宵節(jié)等， 在這段時期里，相信很多人已經(jīng)在開始聚餐、飯局了，在這段聚餐的時間里，因為飲食常接觸到的是各宗美食，所以這很容易讓你換上美味綜合癥，面對美味綜合癥，我們應該做出什么方式來呢？

　　三步曲調(diào)整進餐方式

　　先吃蔬菜 點菜時可以先點蔬菜或上菜時先上蔬菜，爭取先吃1.5~2份蔬菜，然后再吃魚類或其他海鮮、雞鴨等禽類菜肴。牛、羊、豬肉類菜肴選擇一兩個嘗嘗即可。在菜品的烹調(diào)方法上，要優(yōu)先選擇涼拌、刺身、白灼、蒸、氽、煮、燉、涮等，以油少、糖少、口味清淡為宜。盡量不選擇油炸菜肴，像地三鮮、拔絲土豆等。飲料應該盡量選擇大麥茶、白水、茶(可以自帶茶葉)，少飲酒。最好別喝含糖飲料，小朋友更要少喝或不喝。

　　吃飯細嚼慢咽 吃得慢才能品出味道，美食家都吃得很慢，而且吃得慢就能吃得少。從胃里有食物，到大腦搞清狀況、發(fā)布停止進食指令、感覺已經(jīng)吃飽，需要反應時間。如果吃東西過快，沒等大腦反應過來，胃里已經(jīng)裝了太多的食物，自然就容易發(fā)胖。

　　餐后別馬上睡覺 聚餐后盡量走一段路幫助消化，或者回家做40分鐘運動。如果飽餐之后開車回家，回家后又窩在沙發(fā)上看電視或者馬上睡覺，既容易得胃病，也容易長胖。最好在家里置辦個健身車或跑步機等運動器械，邊看電視邊聊天邊運動，養(yǎng)成運動的習慣。每周都要稱體重，有發(fā)胖的趨勢可及時糾正。

　　聚餐季要防美味綜合征

　　近年來，每逢長假，特別是遇到連續(xù)休息3天以上的節(jié)日過后，醫(yī)院門診經(jīng)常會有一些青壯年人來就診。他們的癥狀是眩暈無力、下肢抖動，甚至肢體麻木、血壓升高、心情焦躁等，但各項檢查指標卻都正常，也查不出病因�？紤]到這些患者得的不是某種具體的疾病，因此人們認為這是被稱之為美味綜合征的多種表現(xiàn)，患者多有大量進食美味佳肴的“病史”。

　　最早發(fā)現(xiàn)并命名美味綜合征的是美國內(nèi)科醫(yī)生赫曼·考察克。上世紀90年代初，他提出了此綜合征的病因起源于美味佳肴。他認為，在雞鴨魚肉等鮮味十足的食品中含有大量的谷氨酸鈉。谷氨酸鈉是味精的主要成分，因此可刺激味覺，增強食欲。適量的谷氨酸鈉在體內(nèi)分解為谷氨酸和酪氨酸，它們對人體健康有益。但是如果過量持續(xù)攝入酪氨酸，在腸道細菌的作用下，這些物質(zhì)隨著血液到達腦組織，就容易干擾大腦細胞的正�；顒�，使腦神經(jīng)生理功能受到抑制而出現(xiàn)一系列癥狀。若一次攝入的谷氨酸鈉達5克，即可出現(xiàn)輕度反應；攝入10克以上，可出現(xiàn)重度癥狀。

　　預防美味綜合征的方法說來也很簡單，就是一次不要吃過多的味精和含谷氨酸鈉較多的雞鴨魚肉等美味食品。自己在家烹調(diào)時，不要放太多味精，到了飯店也最好要求廚師少放味精。多吃點含鉀高的新鮮綠葉蔬菜，要葷素搭配，要吃不含油的主食，用足夠的碳水化合物和膳食纖維，減少酪氨酸的吸收。同時，飯后吃些水果或喝點茶水以促進胃腸蠕動，有助于將有害物質(zhì)盡出體外。節(jié)假日后應盡快恢復正常飲食，畢竟我們的胃腸功能經(jīng)不住經(jīng)常性的暴飲暴食，最好能夠早日回到平衡飲食的環(huán)境，每日有奶有蛋，肉不超過2兩，菜不少于1斤，水果1~2個，炒菜少用油。如此，我們就可迅速恢復健康了。

　　美味綜合癥這種飲食疾病其實就是一種飲食方式導致而成的，所以想要治療美食綜合癥，首先要開始改變自己的飲食習慣。