內(nèi)江市東興區(qū)郭北鎮(zhèn)天冬種植基地。
本報記者 趙曉霞攝

“你看！這是什么。”

“天冬蜜餞！”

“你最愛吃。”

“嗯！好吃哎，你也吃��！”

“給你留的。”

不久前，在央視播出的電視連續(xù)劇《一路向前》中，出現(xiàn)了這樣一個片段。電視劇以新中國成立后修建的第一條鐵路——成渝鐵路為背景，自然少不了四川元素。天冬蜜餞正是四川省內(nèi)江市東興區(qū)的特產(chǎn)。

天冬蜜餞的主要原料是天冬——內(nèi)江的道地藥材。東興區(qū)天冬種植歷史可追溯到唐朝，距今已有1400余年，《新唐書》中就有當(dāng)?shù)毓賳T將天門冬煎（中醫(yī)方劑）作為土產(chǎn)進(jìn)貢的記錄�！蹲C類本草》等古籍記載，天冬“以產(chǎn)四川為上”，主產(chǎn)在內(nèi)江縣（今內(nèi)江市東興區(qū)）。《中華道地藥材》認(rèn)為，“四川內(nèi)江、瀘州等為天冬最適宜區(qū)”。

內(nèi)江天冬是全國唯一味甜的天冬品種，可藥食兼用。天冬膏、天冬酒、天冬蜜餞、天冬煲湯……廣受歡迎。天冬蜜餞制作工藝還是四川省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

內(nèi)江天冬品相佳、等級高，含有天冬酰胺等19種氨基酸、天冬多糖ABCD等成分，天冬浸出物含量全國最高，達(dá)到94.15%，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、改善血脂等作用。日本漢方藥企——日本株式會社津村收集我國各地天冬后檢測認(rèn)為，內(nèi)江天冬為上品。

這里的天冬有點(diǎn)兒甜

3月中旬的一天，當(dāng)記者來到東興區(qū)田家鎮(zhèn)火花村時，正趕上天冬的收獲季。村里的天冬種植基地一派火熱繁忙景象，四五十名村民忙著采收成熟的天冬。

雖然忙，但有序。

比如，看這一壟地，一老漢當(dāng)先，揮舞鋤頭，把天冬挖出來；后面跟著四五個婦女，坐著小板凳，手持剪刀，抖落塊根處的泥塊，剪除多余的根莖，放入背簍。

“天冬是百合科植物天門冬的塊根，也是天門冬最有價值的部分。天冬的根系很發(fā)達(dá)，像五指張開一樣扎在泥土里，不能直接一鋤頭下去，很容易挖斷它的塊根�！睎|興區(qū)中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)推進(jìn)中心副主任吳秋宏介紹。

“看！這一株天冬結(jié)得多好，又多又大�！�74歲的李大娘一邊利落地剪除天冬的根莖，一邊向記者介紹，她們是火花村周邊的村民，村上組織來天冬基地務(wù)工，負(fù)責(zé)分選鮮天冬，挑選出個大肥滿的，個頭比較小的留下來繼續(xù)栽種�！埃ǚ诌x）鮮天冬8毛錢一斤，做得越多收入越高，我一天能（選）100多斤�！崩畲竽镎f，她昨天分選天冬掙了90元錢。

70歲的羅奶奶是第一次到火花村參與天冬的采收�！耙郧皼]干過，因?yàn)樘於�至少要長3年才能收，這些都長了三四年了，今年是第一次收�！绷_奶奶指著手里正在剪的一株天冬說。

“你嘗一下嘛，這個有點(diǎn)甜，好吃！”干活間隙，李大娘隨手給記者遞來一枚天冬。接過天冬，輕輕一扯，皮就被撕開了，此時的天冬胖乎乎、白嫩嫩，瑩白透亮，一口咬下去，汁水在嘴里散開，清甜脆嫩，回味微苦，吃起來不像中藥，倒有點(diǎn)兒水果的感覺。

“我們東興區(qū)種植的天冬叫內(nèi)江天冬，又叫‘甜天冬’。一般來說，中藥味苦，別的地方產(chǎn)出的天冬大多是苦的，但內(nèi)江東興種出來的天冬卻是甜的�！睎|興區(qū)委宣傳部副部長蘭自濤介紹。

內(nèi)江天冬是植入當(dāng)?shù)厝擞洃浀牡赖厮幉暮褪巢�。李大娘說，以前天冬是當(dāng)?shù)厝朔壳拔莺蟪７N的植物，她年輕時就開始種天冬，天冬蜜餞是小時候常吃的零食，天冬燉雞更是常見的家常菜。

撂荒地都利用起來了

內(nèi)江市位于四川盆地中南部，是成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈中心節(jié)點(diǎn)。這里沱江蜿蜒，山川秀美，從氣溫、降水量，到日照、無霜期，一起成就了道地藥材內(nèi)江天冬的絕佳產(chǎn)地。

天冬，古籍中稱為天門冬，呈長紡錘形，略彎曲，長5厘米到18厘米，表面黃白色至淡黃棕色，有黏性�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱天門冬“久服輕身，益氣延年”，有強(qiáng)骨髓、養(yǎng)顏美容等功效。東晉醫(yī)學(xué)家葛洪對天門冬十分推崇，在他的《肘后備急方》中，5次提到天門冬，記述其可用于治療“發(fā)癲狂病”“呼吸喘息”“補(bǔ)腎養(yǎng)顏”“絕糧失食饑憊欲死”等癥。

《中國藥典》記載天冬主治“養(yǎng)陰潤燥、清肺生津”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，天冬有鎮(zhèn)咳、治痛風(fēng)、潤腸通便、降血糖等作用。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，內(nèi)江天冬的平均浸出物含量為94.15%，單一有效成分D—葡萄糖含量最優(yōu)，在13.46%—19.41％之間，兩項(xiàng)指標(biāo)均高于其他產(chǎn)地的天冬。

擁有如此珍貴的道地藥材，東興區(qū)將其作為鄉(xiāng)村振興的突破口。2020年以來，該區(qū)探索出一條“產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、全面振興”的鄉(xiāng)村振興之路。目前，全區(qū)種植天冬5萬余畝，約占全國天冬種植總面積的60%，研發(fā)大健康產(chǎn)品40余種，中醫(yī)藥大健康全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超10億元。東興區(qū)也榮獲了“中國天冬之鄉(xiāng)”稱號，“內(nèi)江天冬”則成功注冊國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

除了田家鎮(zhèn)，在東興區(qū)，還有一個鎮(zhèn)因天冬而聞名，那就是郭北鎮(zhèn)，也被稱為“天冬小鎮(zhèn)”。在該鎮(zhèn)青臺村天冬種植基地，綠色的天冬苗在黑色薄膜外探了頭，一壟一壟，分布整齊�！斑@些覆著薄膜的天冬從下種到現(xiàn)在有半年多了。”站在種植基地的高處，郭北鎮(zhèn)黨委書記周兵指著山坡下的天冬種植地說。

“老百姓種植天冬，一畝地能種到2400株。后來發(fā)現(xiàn)，這樣密度的種植，會影響天冬的品質(zhì)。經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐，我們在栽種時，在兩株天冬之間會預(yù)留50公分到80公分的間距�！敝鼙�說，“因天冬喜陰，我們就套種高稈糧食作物，比如玉米、高粱等，既起到了遮陰的作用，又可以保證糧食安全，還加大了土地的利用率�！�