近日，“營養(yǎng)選擇”分級標識在上海試行，引發(fā)全網廣泛熱議。據悉，第二批評審結果將于5月公布。分級標識通過考量飲料在非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪等方面的含量和使用情況，基于綜合判定將飲料分為ABCD四個評級，有效提高消費者選擇的便利性。

根據營養(yǎng)等級劃分，不含任何代糖，以及含有適量代糖但整體非乳源性糖分每100ml處于0.5g~5g的飲料重點被劃分在AB兩個陣營。從消費認知及及政府推薦標準來看，AB陣營的產品是健康程度更高的飲品，屬于優(yōu)等生，將成為消費市場最具競爭力的飲品類別。

專家認為，作為城市管理新模式的探路者和時代的先行者，上海在飲料分級領域的探索一方面印證了飲料健康化趨勢的不可逆轉，另一方面則將對市場上的飲料品牌企業(yè)產生重大影響，重新思考自身產品定位和發(fā)展戰(zhàn)略或將成為很多飲料品牌接下來必須要重視的課題。

飲料“營養(yǎng)選擇”分級標準落地 AB陣營將成企業(yè)競爭焦點

如圖所示，中國飲料市場的現狀是C類產品居多，在上海飲料分級政策引導下，業(yè)內認為雖是試行，但是也讓消費者的選擇成本變低，未來飲料市場AB級別的產品或將持續(xù)增加，這會鼓勵企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新，尋找優(yōu)質原料，讓消費者受益。

數據顯示，中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模已從2015年的22.6億元增長至2022年的1996億元，預計2027年市場規(guī)�；驅⑦_到7489億元。無糖飲料市場規(guī)模的指數級增長更加毫無懸念的印證了飲料健康化戰(zhàn)略正在國內市場“長驅直入”，在這樣的行業(yè)背景下，傳統(tǒng)飲料企業(yè)、新勢力品牌、跨界玩家紛紛入局健康賽道已屢見不鮮。

目前百事、可口可樂等傳統(tǒng)飲料企業(yè)都在含糖飲料之外開辟無糖賽道，飲品新勢力元氣森林從品牌創(chuàng)立之初就開始布局無糖賽道，目前其無糖產品在整個產品矩陣中占比已達70%以上，無糖飲品更覆蓋無糖茶、無糖氣泡水、無糖功能性飲料等細分賽道。

“企業(yè)在飲料健康化轉型方面的自覺，為此次上海飲料營養(yǎng)分級政策落地提供了土壤”，一位不具姓名的業(yè)內人士指出，“不過我們也看到，事實上盡管低糖、無糖飲料引起了很多企業(yè)的注意，但對很多傳統(tǒng)飲料企業(yè)來說依然發(fā)力不足，高糖飲料依然占據其產品矩陣的核心地位”。

“賽道轉型依然任重道遠”，該分析人士指出，“這其中的阻力除了重新制定產品戰(zhàn)略、打出品牌口碑、更新銷售渠道等帶來的巨大成本之外，產品的研發(fā)成本同樣不容小覷。”以代糖“赤蘚糖醇”為例，這是一種可應用于食品飲料加工領域，對人體安全系數更高的天然代糖，但同時其成本相比此前飲料企業(yè)習慣使用的安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等都更加昂貴。據了解，在以元氣森林為代表的飲品企業(yè)將該代糖應用到飲料添加之后，正在有更多追隨者將其作為飲料增甜的更優(yōu)方案。

“這肯定會帶來飲料行業(yè)轉型的陣痛，但賽道一旦轉換完成將會是一片新的天地”，對于此次飲料分級舉措，該分析人士依然表示樂觀。

更多企業(yè)參與 第二批評審結果或將于5月份出爐

目前，很多上海市民已經可以在一些飲品的售賣頁面、產品包裝、貨柜等場景看到飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識。據了解，首批參與分級的飲料企業(yè)目前已經評審完畢并公布，第二批評審結果或將于5月份出爐。

上海市疾控中心危害監(jiān)控所營養(yǎng)健康科主任臧嘉捷表示，從現階段的提報情況來看，第二輪參與評審的飲料企業(yè)很多，有意者可以提交產品資料進行申請，在營養(yǎng)分級標準進行更新完善之前，所有的分級依然參照現行標準。

據知情人士透露，作為無糖健康化飲料的主要參與者，元氣森林也在積極準備提請產品資料，加入到這次飲料分級行動中。元氣森林相關負責人稱，飲料分級制度將為消費者提供更加具象的消費參考，元氣森林將積極參與并以此為契機，繼續(xù)強化產品創(chuàng)新。

臧嘉捷表示，目前官方還在持續(xù)收集來自飲料企業(yè)的多元化建議和意見，后續(xù)將在綜合考慮行業(yè)建議的基礎上持續(xù)完善“營養(yǎng)”分級標識標準，力求兼顧真實的企業(yè)狀況和市場需求，找到有助于飲料行業(yè)健康發(fā)展的平衡點。

另據了解，目前廣東省也在積極完善健康促進與教育活動的政府規(guī)章，近日披露的《廣州市健康促進與教育規(guī)定》已被列為2024年度廣州市政府規(guī)章制定計劃年內審議項目，為全社會形成健康生活理念提供規(guī)范指引。

一位獨立茶飲分析師表示，盡管此次飲料分級政策的落地讓傳統(tǒng)飲料行業(yè)“幾家歡喜幾家憂”，但不可否認的是，這個政策的推行符合民意，“建議全國推廣”是很多消費者的一致心聲。在這種趨勢下，對企業(yè)來說，拒絕遲疑、奮起直追，努力將產品打入AB陣營或許才能使企業(yè)更快“回血”，贏得市場主動權。