4月19日，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30度時(shí)，谷雨節(jié)氣就到了。這意味著春季多變的寒冷天氣逐漸穩(wěn)定轉(zhuǎn)暖，自然界陽(yáng)氣驟升。中醫(yī)認(rèn)為，春天內(nèi)應(yīng)于肝，春季肝陽(yáng)容易亢進(jìn)，繼而誘發(fā)春日常見(jiàn)的鼻腔、牙齦出血，頭痛眩暈，目赤眼干等疾患，這就是所謂的“春火”，俗稱(chēng)“上火”。哪些食物可以滋陰降火？谷雨時(shí)節(jié)應(yīng)該如何養(yǎng)生？人民好醫(yī)生《為您進(jìn)行解答。

銀耳

銀耳為山野珍品，其性軟糯潤(rùn)滑，被稱(chēng)為“菌中之冠”。中醫(yī)認(rèn)為其有滋陰、潤(rùn)肺、止咳、生津、養(yǎng)胃、補(bǔ)虛的功效，為食療佳品。提醒：上等銀耳并非雪白無(wú)瑕，而是微泛乳黃，過(guò)于白亮的銀耳存在硫黃熏蒸殘留的風(fēng)險(xiǎn)，需謹(jǐn)慎選擇。

蜂蜜

現(xiàn)代研究表明，蜂蜜能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，提高人體免疫力，促進(jìn)潰瘍面愈合，并有護(hù)肝解毒、抗菌、抗腫瘤、改善睡眠質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)心肌等作用，是很好的天然養(yǎng)肝補(bǔ)品。春天養(yǎng)生，重在養(yǎng)肝，所以春天吃蜂蜜對(duì)養(yǎng)生很有好處。

鴨肉

中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，適合體內(nèi)有熱、食欲不振、大便干燥者食用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，鴨肉的蛋白質(zhì)含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，適宜三高人群食用。

百合

中醫(yī)認(rèn)為，百合性甘微寒，具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，可以治療心肺兩虛、熱病后期余熱未消、失眠多夢(mèng)、神情恍惚、心情抑郁等癥，適合受失眠困擾的人群食用。

桑葚

桑葚有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目、養(yǎng)血補(bǔ)血的作用，是藥食兩用的水果。注意：大便溏者不宜多吃新鮮桑葚；糖尿病人食用新鮮桑葚時(shí)要注意量；兒童不宜多吃桑葚。

除了食物種類(lèi)多樣，烹調(diào)方式也有講究。谷雨節(jié)氣應(yīng)多采用如蒸、燉、煲、煮等有利于保持食物水分的烹飪方式，以增加水分的攝入，盡量減少煎炸、燒烤、干炒等。

【本文由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院（通州院區(qū)）周?chē)�血管科二區(qū)主任李友山進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)】

谷雨喝茶養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)，如何根據(jù)不同體質(zhì)選擇茶的品種？

春夏交替之際，如何避免過(guò)敏性疾病的發(fā)生？

春季氣溫多變，如何避免情緒較大波動(dòng)？

春季早晚溫差加大，需防范哪些疾病的發(fā)生？

谷雨陽(yáng)氣升發(fā)，有哪些中醫(yī)方法可以養(yǎng)肝明目？

……

一年有四時(shí)變化，有24個(gè)節(jié)氣的更替，不同的節(jié)氣有不同的氣候，這些氣候變化與人體健康息息相關(guān)。《個(gè)人健康手冊(cè)（二十四節(jié)氣）》系列，是人民網(wǎng)·人民好醫(yī)生客戶(hù)端邀請(qǐng)知名中醫(yī)專(zhuān)家，根據(jù)二十四節(jié)氣的變化規(guī)律，通過(guò)防病調(diào)理、飲食養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)按摩等，調(diào)整人體節(jié)律，平衡陰陽(yáng)，與自然界的陰陽(yáng)變化相應(yīng)，從而達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。想了解更多谷雨養(yǎng)生知識(shí)，請(qǐng)點(diǎn)擊查看。