葛根粉也叫葛粉是一種藥食兩用的物質(zhì)，是豆科植物野葛的干燥根制成的粉末。既有非常不錯(cuò)的口感，又有非常高的食用價(jià)值，對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力、延年益壽、抗癌、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等都有幫助。那么，葛根粉哪里有賣(mài)的?

平時(shí)，我們可以在可信賴(lài)的購(gòu)物網(wǎng)站上買(mǎi)葛根粉，也可以到超市、藥店等地方購(gòu)買(mǎi)。

在選購(gòu)葛根粉時(shí)要注意以下的幾點(diǎn)：

1、顏色。野生的純葛根粉顏色泛黃，而摻雜了其他雜質(zhì)(如藕粉或山芋粉)的葛根粉則色澤雪白。

2、口感。純正的葛根粉吃在嘴里有清涼感和人參味般的藥味;即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味。而摻雜了雜質(zhì)的葛根粉口感略甜或無(wú)味，少數(shù)還添加香料。

3、質(zhì)感。用手指碾磨純野葛全粉，能感覺(jué)到有粗纖維的就是比較純正的野葛全粉，如果碾磨時(shí)覺(jué)得像淀粉一般細(xì)膩，則說(shuō)明是摻雜了雜質(zhì)。

4、狀態(tài)。純正的葛根粉用溫水沖時(shí)會(huì)呈現(xiàn)出乳白色的奶裝，溫水沖泡后加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀，粘連度很高，用勺挑起后可呈線(xiàn)狀均勻流下。如果是用溫水沖泡之后呈現(xiàn)出透明糊狀、沖泡后顏色發(fā)白、難呈線(xiàn)狀流下，則多數(shù)是添加了其他物質(zhì)的葛根粉。

葛根粉的幾種做法：

酸奶葛粉糊

1、準(zhǔn)備酸奶一盒，還有冷開(kāi)水?dāng)嚿⒑玫母鸱邸?/p>

2、把事先用冷開(kāi)水?dāng)嚿⒑玫母鸱叟菔?半透明膠狀的糊)。

3、等到葛粉糊涼了，再取出酸奶并開(kāi)封，把酸奶倒進(jìn)葛粉糊里并攪拌成完全混合狀。呵，營(yíng)養(yǎng)美味又好吃，減肥的同時(shí)又豐胸，一舉兩得。

小貼士：要等到?jīng)隽嗽倩焖崮�，因�(yàn)樗崮逃鰺釙?huì)失去營(yíng)養(yǎng)成份。

葛涼皮

1、取60克葛粉泡熟(不要泡得太稀，做涼皮應(yīng)使糊糊濃些)。

2、等葛粉糊自然冷卻，再放進(jìn)冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)(這樣做的目的是讓葛粉糊再硬些)。

3、將成塊的葛粉糊切成小塊或條，放在盤(pán)中。

4、取一小碗，放入鹽、味精、醋、辣醬、蔥花，香油，再加適量的涼開(kāi)水，調(diào)勻澆在葛粉涼皮上，即可。

葛根粉粥

1、取30克的葛粉，以及100克的粳米。先將粳米用水浸泡一個(gè)晚上。

2、將泡好的粳米與葛粉一同放入砂鍋內(nèi)，并加入600克的水，用文火煮成粥即可