摘要：壓力鍋與家庭其他炊具不一樣，它要承受較高的工作壓力，并通過(guò)鍋蓋與鍋身的鍋牙強(qiáng)度來(lái)承受這些壓力。有些消費(fèi)者不了解這些情況，將壓力鍋用于烙餅、爆米花或不慎煮干鍋內(nèi)水分引起干燒，使鋁材變軟，鍋牙強(qiáng)度達(dá)不到規(guī)定的要求，安全性能下降。所以壓力鍋不允許干燒，不慎嚴(yán)重干燒后的壓力鍋就不能再作為壓力鍋使用。

壓力鍋是各個(gè)家庭中經(jīng)常用到的鍋具，不過(guò)由于壓力鍋在使用時(shí)會(huì)產(chǎn)生巨大的壓力，如果產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題后很容易產(chǎn)生隱患，所以消費(fèi)者在使用壓力鍋的時(shí)候一定要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

一問(wèn)：壓力鍋的使用壽命為什么限定８年？

　　答：壓力鍋使用多年后，經(jīng)高溫高壓，鋁合金晶體的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生一定的變化，材質(zhì)變得疏松，引起強(qiáng)度下降，但這些變化都很細(xì)微，一般肉眼難以察覺(jué)。針對(duì)上述情況，國(guó)家通過(guò)對(duì)３０００多口壓力鍋進(jìn)行長(zhǎng)期的檢測(cè)、試驗(yàn)，發(fā)布了統(tǒng)計(jì)結(jié)果，規(guī)定了壓力鍋的使用年限按每天使用１小時(shí)計(jì)算，其使用壽命為８年。

　　二問(wèn)：為什么壓力鍋要在排氣管冒氣后再扣上限壓閥？

　　答：原因有兩個(gè)：一是冷鍋直接扣上安全閥后，冷氣排不出去，食物不易松軟；二是如直接扣閥，不易發(fā)覺(jué)排氣管是否通暢，且冷鍋扣閥容易引起保險(xiǎn)裝置被堵塞。所以，幾乎所有壓力鍋廠均要求用戶在排氣管冒氣后再扣限壓閥。

　　三問(wèn)：壓力鍋為何不能干燒？

　　答：壓力鍋與家庭其他炊具不一樣，它要承受較高的工作壓力，并通過(guò)鍋蓋與鍋身的鍋牙強(qiáng)度來(lái)承受這些壓力。有些消費(fèi)者不了解這些情況，將壓力鍋用于烙餅、爆米花或不慎煮干鍋內(nèi)水分引起干燒，使鋁材變軟，鍋牙強(qiáng)度達(dá)不到規(guī)定的要求，安全性能下降。所以壓力鍋不允許干燒，不慎嚴(yán)重干燒后的壓力鍋就不能再作為壓力鍋使用。

　　四問(wèn)：壓力鍋限壓閥排氣后能否繼續(xù)用大火烹飪？

　　答：不宜用大火繼續(xù)烹飪。壓力鍋限壓閥穩(wěn)定排氣后應(yīng)關(guān)小火源，這是因?yàn)槔^續(xù)使用大火，鍋內(nèi)會(huì)劇烈沸騰，容易堵住排氣管，同時(shí)也浪費(fèi)能源。待限壓閥排氣后，改用小火，使用小火保持限壓閥間歇排氣，同樣能保持鍋內(nèi)壓力不下降，不會(huì)因?yàn)樾』鸲�延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。

　　五問(wèn)：開(kāi)合蓋安全裝置是怎樣起到安全作用的？

　　答：安全板、彈簧手柄、止開(kāi)閥共同完成合蓋安全功能。當(dāng)鍋內(nèi)有５Ｋｐａ以上壓力時(shí)，由于止開(kāi)桿沒(méi)有下降，從而鎖住安全板，使其無(wú)法后移，下手柄的導(dǎo)向塊阻止手柄轉(zhuǎn)動(dòng)，達(dá)到有氣壓不能開(kāi)蓋，達(dá)到安全目的。

　　六問(wèn)：防堵罩的作用是什么？

　　答：排氣管是壓力鍋正常工作時(shí)的排氣裝置。排氣管孔徑較細(xì)，鍋內(nèi)有壓力，排氣時(shí)容易被堵。防堵罩裝在排氣管底部，起過(guò)濾和緩沖作用。防堵罩大大降低了排氣管被堵的可能性。
 
　　七問(wèn)：彈簧安全閥的作用有哪些？

　　答：彈簧安全閥是限定壓力鍋在安全壓力范圍內(nèi)排氣，保證安全使用的裝置。彈簧的結(jié)構(gòu)、性能是該閥的關(guān)鍵。彈簧安全閥是針對(duì)排氣管由于誤操作或未清洗被堵塞而設(shè)立的裝置。

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