一、米飯放涼吃

米飯放涼后，淀粉的分子結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，老化發(fā)硬，產(chǎn)生不容易被人體消化吸收的抗性淀粉。同是一碗米飯，身體吸收變少，攝取的熱量也變少了，自然就有利于減肥。

這就很好解釋小時(shí)候?yàn)槭裁磱寢尶偸谴呶覀兂脽岚扬埑酝炅藒

小貼士：雖然米飯放涼后吃能夠降低熱量攝取，但是，對(duì)于消化功能較弱的減肥者，這種干硬的米飯不利于消化，還是趁熱吃吧。

二、米飯最后吃

米飯主要提供碳水化合物，容易引起血糖上升。特別空腹吃的時(shí)候，不但會(huì)無(wú)意識(shí)地吃多，還會(huì)使血糖快速上升，刺激人體分泌過(guò)多的胰島素，從而促進(jìn)體內(nèi)脂肪的堆積，引起發(fā)胖。

為了延緩血糖快速上升對(duì)機(jī)體的不良影響，可以選擇把米飯放在最后吃，此時(shí)也不容易吃多，對(duì)控制體重也有幫助。

米飯中加它越吃越瘦

1、糙米

這也是近幾年大家提的比較多的，糙米含有大量水溶性的膳食纖維，在腸內(nèi)會(huì)吸收水分膨脹，進(jìn)而刺激腸胃的蠕動(dòng)，幫助減肥。

2、燕麥

一方面，燕麥片具有高蛋白低熱量的特性;另一方面，燕麥片含有高粘稠度的可溶性纖維，能減慢胃部消化時(shí)間，增加飽腹感，最終使人攝入能量減少，達(dá)到減肥的目的。

3、雜豆

雜豆血糖指數(shù)低，淀粉含量少，蛋白質(zhì)含量高。最重要的是吃豆特別頂餓，在節(jié)食減肥期間，在主食里加點(diǎn)雜豆是非常明智的，能做到減熱量而不減飽腹感。

4、紅薯

紅薯富含纖維素和果膠，可以阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，含有豐富的膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助減肥。

5、山藥

山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，含有豐富的纖維，一方面易讓人產(chǎn)生飽脹感，從而控制食欲;另一方面可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)便秘型肥胖相當(dāng)有好處。