西芹百合的制作食材：1，西芹，是較粗較厚實(shí)的那種，MM們應(yīng)該認(rèn)得的，洗凈，斜切成片，煮開水把西芹焯熟，這樣做的好處是營(yíng)養(yǎng)不易流失，2，百合，把外面的老皮剝掉，一瓣一瓣的剝下來(lái)，中間的綠心是苦的，不要，洗干凈，3，作料：鹽，淀粉，味精，醬油。做法1.將芹菜拉去背上的絲，如果容易拉斷，說(shuō)明芹菜很嫩;2.將芹菜焯水，然后將芹菜切成小塊，將所有的材料處理小3.將鍋燒熱，先入胡蘿卜炒個(gè)大半分鐘

4.然后倒入芹菜與百合翻炒1分鐘，加點(diǎn)鹽和雞精，翻炒幾下，出鍋。趁熱食用。

小貼士西芹：

1、含有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，容易被人體吸收，西芹對(duì)心臟不錯(cuò)，有充沛的鉀。

2、清熱，平肝，利水，健胃，降血壓，降血脂。3、近年來(lái)的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。百合：

1、百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。

百合，味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)，在藥用上有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。

2、潤(rùn)肺止咳、寧心安神,美容養(yǎng)顏。百合含有許多具有活性的生物堿，食用百合有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。芹菜焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然成菜口感不脆嫩。西芹百合是把芹菜和百合涼拌在一塊，色澤綠里透紅。這道菜，做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，味道卻特別的怡人，只用到一種調(diào)味料，鹽，味道卻層出不窮，清香四溢，看著這清新的綠，素雅的白，心情格外明朗。