冬天已去，春天的到來，春暖花開，但是初春還是有點冷的，所以春季也是要吃一些暖身食物的，下面一起來看看換季要吃的5種暖身蔬菜吧。

　　1、豆芽

　　中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為， 豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

　　2、菠菜

　　卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素k是葉菜中最高的;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　3、胡蘿卜

　　以燉食最好，炒食為良。燉食能保持 胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

　　4、菜花

　　含有豐富的維生素類物質(zhì)，其維生素c的含量突出，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有色白入肺之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

　　5、萵筍

　　萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于 萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃 萵筍葉可平咳。

上面給大家介紹了冬春換季吃的5種暖身食物，春季也是比較冷的，也是流感流行的季節(jié)，所以大家在春天也要注意飲食保暖，吃上面的5種食物，讓你在春季不在受冷。