姜黃的作用、配伍應用及副作用：姜黃是姜科多年生草本植物姜黃的根莖。主產(chǎn)于四川、福建。冬季莖葉枯萎時采挖，煮或蒸至透心，曬干，除去須根，切厚片，生用。

姜黃屬于生姜植物家族，已經(jīng)有很久的藥用歷史。這種草藥在亞洲最為常見，經(jīng)常作為香料添加到食物中。姜黃粉是最常見形式，是姜黃根莖經(jīng)過煮熟干燥后碾成的橘黃色粉末。作為食品添加劑，姜黃有很多好處。姜黃包含的天然色素叫做姜黃素，是咖哩粉中的重要成分。此外，泡菜等食品也使用姜黃。

姜黃是什么

提到“姜黃”，恐怕知道的人不是很多，可說起“姜黃味道”，可能很多朋友早已不知不覺品味過很多回了。如果你食用過咖喱，那么對了，咖喱中的黃色物質主要便是姜黃。那是一種復雜、濃郁的木質香氣，隱約有著花香、柑橘香以及姜味，嘗起來有一點苦味，辣味適中，以及帶有麝香味的溫暖口感，充滿了神秘而濃郁的東方風情。

姜黃，盛產(chǎn)于我國南方的一種姜科植物，同時也是藥食兩用藥材，傳統(tǒng)醫(yī)學認為具有通經(jīng)止痛、活血行氣、驅寒消炎等功效�，F(xiàn)代研究其主要化學成分為姜黃素，世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)同時將姜黃和姜黃素列為食品添加劑。

姜黃從唐朝便作為重要的活血化瘀藥物，以后歷代本草均有記載，在李時珍所著的《本草綱目》中還有一個奇特的名字──寶鼎香。古代的鼎，既是道士煉丹煮藥的鼎爐，也是鳴琴焚香的香爐，更是政權的象征，故稱寶鼎。用寶鼎香來比喻姜黃氣香特異，功效卓著，高貴典雅。

姜黃不只在我國得到廣泛應用，在臨近國度同樣“身價不菲”。

姜黃在印度被廣泛地作為調料和食用色素使用，在喜馬拉雅地區(qū)有“廚房王后”和“生命香料”之稱。它的藥用歷史可以追溯到五千年前，是印度瑜伽及傳統(tǒng)養(yǎng)生療法阿育吠陀的一種重要草藥。姜黃色素在印度還被看作是天然消炎劑，用于炎癥引起的關節(jié)炎、風濕病、肌肉酸痛等，被稱為“印度的固體黃金”。

姜黃也是日本人最喜愛的健康食品之一。日本沖繩是世界長壽之鄉(xiāng)，食用姜黃被認為是沖繩人長壽的主要原因之一，產(chǎn)于沖繩的姜黃更被作為“日本琉球王朝御品”。

現(xiàn)代研究證實姜黃中的主要成分—姜黃素，具有抗氧化、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗?jié)�瘍、保護肝臟、抗心肌缺血、抗抑郁、抗菌、消炎、抗病毒和抗真菌等作用，可用于治療癌癥、糖尿病、冠心病、關節(jié)炎、阿爾茨海默氏病(早老性癡呆)以及其他慢性疾病。

姜黃的功效與作用

(一)姜黃的作用

利膽作用。

姜黃煎劑及浸劑能增加犬的膽汁分泌，使膽汁成分恢復正常，并增加膽囊收縮，其作用弱而持久，可持續(xù)1—2小時。姜黃素或其鈉鹽有利膽作用，靜脈注射于狗，可減少固體成分的含量而增加膽汁分泌量，但從總的絕對值來看，膽鹽、膽紅素、膽甾醇分泌量均增加，脂肪酸成分保持恒定。另一種同屬植物中提出的揮發(fā)油增加膽汁分泌，色素則引起膽囊收縮。Curcumen為膽甾醇溶劑，可用以治療膽道結石。50%姜黃煎劑可促進食欲。

抗菌、抗炎和鎮(zhèn)痛。

姜黃素及揮發(fā)油部分對金黃色葡萄球菌有較好的抗菌作用。姜黃水浸劑在試管內對多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用。煎劑對接種病毒的小鼠，能延長其生存時間，但對在病毒性肝炎墓礎上加上化學性(四氯化碳)的肝傷害則無效。此外姜黃制劑可殺蠅。其揮發(fā)油和姜黃素對大鼠、小鼠急性和亞急性足腫脹性炎癥有顯著的抗炎作用。其煎劑有鎮(zhèn)痛作用。

降脂、降壓和抗凝。

姜黃醇提取液、姜黃揮發(fā)油和姜黃素都有明顯的降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的作用。

姜黃醇提取液對麻醉犬有降低血壓的作用。姜黃素有增加心肌營養(yǎng)性血流量的功效。

其揮發(fā)油和姜黃素可抑制血小板聚集。姜黃素能增強纖維活性而有較強的抗凝作用。

收縮子宮和終止妊娠。

其煎劑對小鼠、豚鼠離體子宮呈興奮作用，對家兔子宮起收縮功效。

其煎劑腹腔注射對小鼠各期妊娠和早期妊娠有明顯的終止妊娠作用。

抗腫瘤作用。

用鼠Dalton氏淋巴腹水瘤細胞進行組織培養(yǎng)及在體實驗，姜黃醇提物能抑制癌細胞生長。在0.4mg/ml時能抑制中國倉鼠卵巢細胞生長，并對淋巴細胞和Dalton氏淋巴細胞具有細胞毒性作用，并能減少動物腫瘤的生長，其活性成分主要是姜黃素。

光效應作用。

姜黃素在通常情況下殺菌能力較弱，但當給于光照射時，微克量的姜黃素就顯示出很強的光毒性反應。革蘭氏陰性菌對于姜黃素光毒性的抵抗力比革蘭氏陽性強。姜黃素的這種光毒性只有在有氧情況下才能產(chǎn)生。因此姜黃素可能作為一種光敏化藥物應用于牛皮癬、癌癥、細菌和病毒性疾病的光療。姜黃素還能對易光解的藥物起穩(wěn)定的作用。如對硝苯吡啶的光穩(wěn)定作用特別強，使它半衰期延長6倍，可增強其療效。

用于風濕臂痛。

本品辛溫而兼苦，能外散風寒濕邪，內行氣血，通經(jīng)止痛。尤長于行肢臂而除痹痛。常配羌活、防風、當歸等祛風濕活血之品同用。

其他。

姜黃素尚有較強的抗氧化、抗突變、抗腫瘤作用，以及抗微生物作用。

姜黃配伍應用

配桂枝，桂枝辛甘溫，氣味俱輕，善于溫通血脈，既可舒筋脈攣急，又能利關節(jié)壅阻，內通臟腑，外達肢節(jié)。桂枝溫通經(jīng)脈，助姜黃活血止疼，姜黃破血行氣，助桂枝通達陽氣，溫經(jīng)散寒，則血通脈，治上下關節(jié)凝滯，痹著疼痛等證。

配梔子，梔子苦寒，清熱解毒，瀉下焦火熱，入肝駔清膽退黃，梔子得姜黃行氣祛瘀之助，則疏利肝膽之力加強，共奏清熱利膽，解毒止疼之效，用于肝膽熱毒壅滯，血瘀氣結之發(fā)熱，口苦，脅下疼。

配當歸，當歸甘溫辛散，養(yǎng)血和血，通經(jīng)止痛，當 歸得姜黃之助，瘀血去而新生，一養(yǎng)一破，相反相成;姜黃得當歸之助，活血通絡，行氣止疼之功更著，用于胸痹心疼，月經(jīng)不調，經(jīng)疼，閉經(jīng)等證。

配積實，枳實苦降下行，力銳氣猛，破氣消積，化痰除痞。二藥合用，一重破氣，一重破血，行氣逐瘀，用于胸痹心疼，脘馥脹疼，癥瘕積塊。

配蟬蛻，蟬蛻辛成涼，為輕清之品，辛可宜散，涼可去熱，能散風除濕，清熱解郁，既能宣通火郁，又可透風濕于火外，姜黃既能溫散寒遏，助蟬蛻透達火郁。又可降濁泄熱，導火下行。一開宣。一降泄，升清降濁，開陽散火，則內外通達，氣血調暢，以消三焦火郁之邪。

配紫花地丁，紫花地丁苦辛寒，清熱解毒，涼血消腫。地丁得姜黃疏風活血，溫通之助;直達病所，清熱解毒，溫通寒清，共消癰腫。

【副作用】

(一)傳統(tǒng)文獻

《本草綱目》：無毒。

(二)臨床觀察

無毒。在常規(guī)劑量內水煎服沒有不適反應。長期服用或劑量過大(15g以上)有內熱上火的反應。

用法用量

內服：煎湯，3-10克，或入丸散。

宜忌配伍

凡病因血虛臂疼，血虛腹疼，而非瘀血.凝滯，氣壅上逆作脹者，均勿誤服，誤則愈傷血分，令病轉別。(《本草經(jīng)疏》)

辛燥破血之品，虛證及孕婦忌服。

以上文章就是小編為大家整理的關于姜黃的作用、配伍應用及副作用的介紹了，相信大家都已經(jīng)了解了吧，如果還有什么疑問的話呢，請到專業(yè)的醫(yī)院或者網(wǎng)站咨詢專業(yè)的專家。