空腹吃香蕉對身體真的會不利嗎？最近時常見到一些文章中提到鎂，如有人提出“不能空腹吃香蕉”，理由是：“香蕉中含有大量的鎂元素，若空腹時吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂、鈣的比例失調(diào)，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康”。這樣的解釋足可以讓人對吃香蕉產(chǎn)生一種擔憂，并傳達了鎂可以對心血管產(chǎn)生“抑制”作用，關(guān)于如何“抑制”血管恐怕誰也不知道了。既然說到鎂，我們看一看到底對我們的健康有什么影響。

在介紹鎂之前我們先把能不能空腹吃香蕉的問題說明白。100克香蕉含鎂40毫克左右，在水果中含量比較高，含鎂高的水果還有大棗、桂圓等，如果說香蕉所含鎂可以對健康產(chǎn)生影響，大豆、木耳、紫菜等含鎂200-300毫克，各種堅果含鎂200-500毫克之間，海產(chǎn)品等都含有豐富的鎂，個別海產(chǎn)品如一種海參含鎂達到1000毫克左右，且含鈣量非常低，按空腹吃香蕉可導(dǎo)致鈣、鎂失衡的說法，這種海參就太可怕了。我們平時吃的蔬菜也有含鎂豐富的，如菠菜含鎂50-100之間，這些食物含鎂量均比香蕉高，如果對健康有影響，許多食物就不能吃了。中國營養(yǎng)學會提出鎂的適宜攝入量為每天350毫克，可耐受最高攝入量為每天700毫克，根據(jù)這一指標，國內(nèi)一些人認為我國大眾不會缺鎂，因為鎂在食物中普遍存在，部分高鎂食物過多食用還會導(dǎo)致鎂的攝入超標，但現(xiàn)實中因吃某種食物而造成鎂中毒的現(xiàn)象并沒有發(fā)生過。所以，空腹不能吃香蕉的說法是一種誤導(dǎo)，并無事實根據(jù)，再者說，香蕉中鎂含量并不能導(dǎo)致體內(nèi)鎂過量。為了進一步說明此問題，我們還要介紹一下鎂的作用。

鎂作為人體內(nèi)不可缺少的一種礦物質(zhì)元素，對人體的健康非常重要。人體中的鎂有55%的鎂在骨骼當中，軟組織中有27%，其余在肌肉、心臟、胰臟中，1%左右在細胞外液。血漿中的鎂有離子型、復(fù)合型和蛋白結(jié)合型，比例為55：13：32。紅細胞中的鎂有70%與蛋白質(zhì)及核酸結(jié)合。在細胞內(nèi)它的含量僅次于鉀，并對人體具有許多特殊的功能。

鎂幾乎參與人體所有新陳代謝的過程，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪的代謝，維持核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，參與蛋白質(zhì)的合成，調(diào)節(jié)體溫和情緒，離子轉(zhuǎn)運，神經(jīng)沖動的產(chǎn)生和傳遞，肌肉收縮，維生素B族、維生素C和維生素E的利用等。鎂作為多種酶的激活劑，參與體內(nèi)300多種酶促反應(yīng)。此外，鎂還是人體骨骼中的重要組成部分，在缺少鎂的情況下，補充鈣是很難見效的，鈣和鎂就如同水泥構(gòu)件中的水泥和沙子，缺少誰水泥構(gòu)件都不能形成。人體在極度缺乏鎂時，會引起甲狀旁腺功能低下從而導(dǎo)致低血鈣，所以患有甲狀腺亢進的患者一定要補充鎂。

空腹不能吃香蕉的理由是對血管有影響，好，我們就看一看鎂對人體的血管有什么影響。鎂可以作用于周圍血管系統(tǒng)，引起血管擴張，小劑量鎂制品的應(yīng)用可發(fā)生面紅、出汗及溫暖感，所以，鎂與體溫調(diào)節(jié)有關(guān)，鎂對血壓有調(diào)節(jié)作用，可降低血壓。調(diào)查證實，人體鎂的含量越低，其高血壓和腦中風的發(fā)病率就越高，因為，血液中如果含鎂較低時，血凝塊便容易形成。此外，沒有鎂的參與體內(nèi)無法合成卵磷脂，而脂肪和膽固醇均需要卵磷脂進行分解。所以，患有心血管疾病的人，應(yīng)當注意鈣、鎂、鉀的補充。

鎂還與糖尿病有一定的關(guān)系。當維生素B6過少時，蛋白質(zhì)中的氨基酸無法被正常利用，便會轉(zhuǎn)化成黃嘌呤尿酸，這種情況達到48小時，胰臟就會受到損害，導(dǎo)致糖尿病。而糖尿病患者因排尿多，致使體內(nèi)的維生素B族和鎂流失而不足，對糖尿病的控制更加不利。維生素B6不足的時間越久，胰臟受到的損害就越嚴重。鎂可以降低維生素B6的需求，如果鎂豐富，即使維生素B6不足的情況下，也能使黃嘌呤尿酸減少。另外，飽和脂肪酸可增加鎂和維生素B6的需求。

鎂還可增加膽汁流出，促進膽囊易于排空，具有利膽的作用;堿性鎂鹽可中和胃酸;鎂離子在腸腔中吸收緩慢，促進水分滯留，引起導(dǎo)瀉作用。因此，鎂有防止便秘的作用;痛經(jīng)患者有45%是因體內(nèi)鎂的水平明顯低于正常人;偏頭痛與腦內(nèi)鎂元素缺乏有關(guān)，當鎂缺乏時，神經(jīng)細胞的正常功能就會發(fā)生障礙，導(dǎo)致偏頭痛;鎂元素含量高的地區(qū)癌癥發(fā)病率低，低鎂地區(qū)的癌癥發(fā)病率較高。

結(jié)語：綜上所述，鎂與我們的健康有著非常重要的關(guān)系，鈣、鎂、磷、鉀等礦物質(zhì)是一種平衡的關(guān)系，失去平衡就會影響健康，因此補鈣時一定別忘了補鎂。在正常情況下，食物不會導(dǎo)致鎂過量，另外，日常生活中也沒有必要單獨補充鎂。