山竹，這一外表普通、甚至可以說是粗糙的水果，打開果皮之后，里面卻是名副其實的白富美，不僅如此，山竹還含有豐富的營養(yǎng)價值，然而其各種營養(yǎng)功效卻沒有得到應(yīng)有的重視。其實在東南亞等盛產(chǎn)水果之地，山竹的地位向來與榴蓮齊驅(qū)，被稱為夫妻果，榴蓮是果王，而山竹自然是果后。山竹一般種植10年才結(jié)果，而且對環(huán)境要求非常嚴格，可謂來之不易。那么山竹的營養(yǎng)價值究竟體現(xiàn)在哪些方面呢?

人們將山竹與榴蓮成為夫妻果，就是因為其果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。但需注意不可多吃，而且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可服用。

山竹具有較強的抗氧化作用，所以富有保健功效，而其正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但需要注意的是，過量攝入此物質(zhì)會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種-α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用于藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。

需要特別注意的是，山竹的營養(yǎng)價值較高，在夏季等季節(jié)可以適量多食用，但是山竹性寒，應(yīng)該盡量少與西瓜等寒涼食物同食，而且糖尿病患者應(yīng)該忌食。

山竹含有豐富的蛋白質(zhì)、糖質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用，可主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。

山竹的外果皮粉末內(nèi)服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，干燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。

對于容易長青春痘的人而言，山竹湯是不可多得的寶貝。因為山竹湯對營養(yǎng)過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等癥有很好的食療作用，對體質(zhì)熱者及容易有熱性小毛病的人也十分適合飲用。金銀花、菊花、金錢草洗凈后用紗布袋裝好，和豬腰加山竹、蜜棗一起加12碗水，煮3小時即成。

由此可見，雖然山竹富含營養(yǎng)，人們食用起來卻要時時注意適量的原則，只有這樣，才能將口感溫軟味美香甜的水果皇后的功效發(fā)揮得恰到好處，不枉這十年結(jié)果的良苦用心。