在民間有“立冬補(bǔ)冬，不補(bǔ)嘴空”的習(xí)俗，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)�，也�?ldquo;三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”的說法。立冬這天應(yīng)該吃什么?怎么吃既滿足口福、又能養(yǎng)生?大家不妨看一下以下圖文，希望有所幫助……

餃子，立冬為秋季、冬季之交，所以這個(gè)時(shí)候吃餃子格外應(yīng)景。在北方，立冬這天，人們多吃餃子，餃子餡隨個(gè)人所好，沒有過多講究。做餃子的工序：剁餡、和面、發(fā)面、包餃子、煮餃子。

冬季需要補(bǔ)充大量能量和蛋白質(zhì)，多吃牛肉、羊肉，火鍋挺不錯(cuò)的。白肉火鍋、牛肉火鍋、鴛鴦火鍋、什錦火鍋、紅燜羊肉火鍋，各個(gè)地域的火鍋有不同的特色，隨便選你所愛，盡情進(jìn)補(bǔ)。

燉牛肉紅棗：牛肉切塊，氽沸水去血，放高壓鍋，加入蔥、姜等調(diào)味料，紅棗最好洗凈后泡三十分鐘再加入。鍋內(nèi)放油，將蔥段、姜塊炒至出香味，加湯，再將牛肉、紅棗和鹽、料酒等調(diào)味一同加入，燉到入味，約半小時(shí)左右。

在南方，立冬這天，人們愛吃雞、鴨、魚肉，羊肉爐、姜母鴨等都可十分受歡迎，許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

在福建、潮汕，立冬要吃甘蔗、炒香飯。江蘇立冬吃膏滋、團(tuán)子。“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”。老南京人會(huì)特別注意吃生蔥。