大家都知道人體自身不能合成維生素，而維生素是身體健康不可或缺的元素。因此，我們每天都要從食物中獲取足夠身體生長(zhǎng)和代謝需要的維生素。然而，要怎么才知道是否吸收足夠，身體不缺乏維生素呢?你可以通過(guò)以下7條測(cè)測(cè)，若有其中1條或更多，就可能缺乏維生素了。

　　1.攝入不足，如食譜不合理、偏食、長(zhǎng)期患有牙病、吞咽困難等

　　2.吸收障礙，如肝膽疾病、胃液分泌不足、胃腸功能減退、慢性腹瀉等都可造成吸收障礙

　　3.需要量加大，如兒童、妊娠及哺乳期女性、長(zhǎng)期患有消耗性疾病的患者

　　4.長(zhǎng)期服用廣譜抗生素，可使腸道細(xì)菌受抑制而不能合成維生素

　　5.烹調(diào)方法不當(dāng)，如淘米過(guò)度、煮稀飯加堿、油炸食物等

　　6.藥物相互作用，如久服液體石蠟可以引起脂溶性維生素缺乏，長(zhǎng)期服用異煙肼容易引起維生素B6缺乏

　　7.其他因素，如孕婦以及瘧疾患者容易出現(xiàn)葉酸缺乏。

　　為您解讀有關(guān)維生素的疑惑

　　1.吃素可以維持足量維生素嗎

　　不能。只有部分維生素，如維生素C存在于蔬菜和水果之中，而其他維生素，如B族維生素和維生素D等主要存在于動(dòng)物類(lèi)食物中。

　　2.吃維生素補(bǔ)充劑可代替正餐嗎

　　這種觀念是不對(duì)的，維生素雖然是人體內(nèi)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，但維生素只參加人體內(nèi)的代謝過(guò)程，并不能為人體提供能量。

　　3.維生素補(bǔ)充劑何時(shí)服用最好

　　維生素補(bǔ)充劑最好在飯后服用。因?yàn)椴秃笙�化器官比較活躍，吸收情況也會(huì)更好一些。尤其是脂溶性的維生素A、維生素D和維生素E等，容易被食物中含有的脂肪吸收。