男女有別，自古亦然。多年來美國專家對男性飲食進行了專門研究。美國加州醫(yī)學(xué)中心一位營養(yǎng)專家告誡男士們：注意降低脂肪及膽的攝人，增加蛋白質(zhì)的攝人。這并不是營養(yǎng)的全部，至少還有9種元素是男性飲食中必不可少的。

　　鉻對男性來說是非常重要的一種元素。它有助于使男性體內(nèi)的膽保持正常水平，促進肌肉生長，增強機體的耐力。一名成年男子每天至少需要50微克鉻，而如此數(shù)量的鉻從食物中很難得到。因此，美國使用專門的食物添加劑，藥店出售的一些含復(fù)合維生素和微量元素的藥物中也含有鉻。

　　膳食纖維也有助于使膽和血壓保持正常。富含膳食纖維的食物有助于預(yù)防直腸癌，調(diào)節(jié)血液中糖的濃度。粗加工面粉、胡蘿卜、綠色蔬菜、草莓、梨、香蕉、蘋果等都含有豐富的纖維素。

　　鎂對保證心臟的正常運轉(zhuǎn)不可缺。它有助于降低血壓，減少患心臟病的危險，增強精子的活力，從而增加受孕成功的機會。香蕉、豆類、土豆、燕麥、葉類蔬菜、海產(chǎn)品等食物中富含鎂元素。

　　每個男人都希望保持活力，微量元素鋅對此大有裨益。鋅是各種酶的活性成分，對調(diào)整免疫系統(tǒng)功能、促進生長發(fā)育十分重要。鋅缺乏容易導(dǎo)致陽萎發(fā)生。但據(jù)美國政府的最新調(diào)查，男士中缺鋅者竟超過2／3。牛肉、雞肉、海產(chǎn)品、粗糧和豆類植物中含有豐富的鋅元素。

　　抗氧化劑特別是維生素E，能阻止自由基對血管壁的損傷，促進新陳代謝，增強體質(zhì)活力，清除體內(nèi)垃圾，使膽保持正常水平，防止白內(nèi)障，防止動脈硬化，對抗冠心病，減少組織衰退及調(diào)整生育功能等。粗糧、堅果(花生等)、植物油中都含有豐富的維生素E。

　　維生素A有助于提高免疫力、保護視力，還有防癌功效。胡蘿卜、魚類、動物肝臟、奶制品、杏及香瓜中含有維生素A。應(yīng)當(dāng)指出的是，維生素A攝人過多反而對身體有害。

　　維生素C是維生素之“王”。它能增加毛細血管致密性，減少血管通透性和脆性，加速血液凝固，刺激造血功能，增強對感染的抵抗力，防止腫瘤、心血管疾病和中風(fēng)，對牙齒、牙齦、眼睛有益，有助于延緩衰老，防止哮喘和男性不育。青椒及草莓、桔子、檸檬等水果中含有豐富的維生素 C。專家認為，抽煙的人應(yīng)攝取更多的維生素C。

　　男性患腎結(jié)石的比女性高一倍，為了防止這種疾病，食物中應(yīng)當(dāng)有維生素B6。B6還可以提高機體免疫力，預(yù)防皮膚癌和膀胱癌，減少心臟病及中風(fēng)的發(fā)病率。每天攝入標準為2毫克。兩只即含有2毫克維生素 B6。從事體力勞動的男性，這種維生素需要更多一些，因為在體力勞動中它很快被消耗了。除香蕉外，魚、雞肉、動物肝臟、土豆、粗糧及葵花籽中也含有維生素B6。

　　健康男性必不可缺的還有水。肌肉發(fā)達的男性更應(yīng)多飲水。肌肉中的水含量比脂肪多2倍。水可以保證關(guān)節(jié)的滑潤，調(diào)節(jié)體溫，減少泌尿系炎癥和結(jié)石的發(fā)病，還為體內(nèi)各組織提供礦物質(zhì)。中等個子的男人，每天至少應(yīng)補充1 500—2 000毫升水，天氣炎熱及愛運動的男人，更應(yīng)多飲水。

　　此外，蛋白質(zhì)的攝人應(yīng)適可而止。為追求肌肉發(fā)達，多吃蛋白質(zhì)食品在男性中較普遍。實際上，除從事強度運動外，多數(shù)男士并不需要太多的蛋白質(zhì)。每日進食中等量的肉或禽、魚、蛋、豆制品，加上適量的低脂奶制品就足夠了。

　　男士中真正缺鐵者不足1％，因而不必在補鐵上下功夫。因為補鐵太多可能會掩蓋出血傳遞的疾病信息。男性如出現(xiàn)缺鐵性貧血，體內(nèi)很可能隱藏著內(nèi)臟慢性出血或造成障礙的隱患。若找不出缺鐵的真正原因而盲目補鐵，將會延誤診治時機；另外，與女性相比，男性體內(nèi)多余的鐵不能自己排出。當(dāng)體內(nèi)的鐵處于“滿罐”狀態(tài)時，女性可以通過月經(jīng)將多余的鐵排出外，而男士則沒有這種優(yōu)勢，容易“鐵滿為患”，對健康形成威脅。