簡(jiǎn)要內(nèi)容：人體不但要遭受環(huán)境污染帶來(lái)的毒素，自身也因不良飲食習(xí)慣產(chǎn)生有害物質(zhì)，如新陳代謝紊亂或過(guò)量攝入脂肪、糖等，都會(huì)損害臟腑功能，造成腹脹、厭食、便秘等病癥，皮膚也粗糙、晦暗甚至產(chǎn)生痤瘡、色斑等�？茖W(xué)家提醒人們，一到春天，人體內(nèi)積存下來(lái)的廢物就會(huì)現(xiàn)出“原形”，傷害肌體健康。春季來(lái)臨，應(yīng)盡早進(jìn)行體內(nèi)大掃除，為一年的健康奠基，體內(nèi)大掃除要用好“三把掃帚”。 

　　1.物理掃帚：主要是膳食纖維，包括纖維素、半纖維素(纖維素食品)、果膠等。它們具有獨(dú)特的物理特性，能像海綿一樣，吸附腸道內(nèi)的代謝廢物以及隨食物進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì)，并及時(shí)排出體外，縮短有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，減少腸道對(duì)廢毒物質(zhì)的吸收。同時(shí)，它們又像一把刷子，可清除粘藏在腸壁上的廢毒物質(zhì)和有害菌，使大腸內(nèi)壁形成光滑的薄膜，利于食物殘?jiān)�快速通暢地排出體外。要用好“物理掃帚”就要注意補(bǔ)充膳食纖維，一般地說(shuō)，蔬菜中膳食纖維含量為1%~2%，平時(shí)如果能適當(dāng)注意增加蔬菜(蔬菜食品)的攝入量，即可滿足人體對(duì)膳食纖維的需要。

　　2.化學(xué)掃帚：主要是指抗氧化劑，如維生素E、維生素(維生素食品)C、胡蘿卜素、類黃酮等。維生素E是最重要的自由基清除劑，能阻止脂質(zhì)的過(guò)氧化作用。防止動(dòng)脈粥樣硬化導(dǎo)致的卒中和心肌梗死。維生素C有多種抗氧化特性，并可去除有氧化作用的空氣污染物的毒性。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體的自由基清除能力有所下降，這時(shí)需要補(bǔ)充一定的抗氧化劑，以延緩衰老和維護(hù)健康。蔬菜富含維生素C、維生素E等，有助“化學(xué)掃帚”功能的發(fā)揮。每100克蔬菜維生素C含量在40毫克以上的有蘿卜纓、甜椒、油(油食品)菜、花菜、甘藍(lán)、苦瓜、西洋菜、綠花菜等。

　　3.生物掃帚：指抗氧化酶以及居住在腸道內(nèi)的益生菌。在酶類清除劑中，最出名的是超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶等。由于體內(nèi)抗氧化防御機(jī)制并不完全有效，因此也需通過(guò)膳食補(bǔ)充。大蒜(大蒜食品)是超氧化物歧化酶含量豐富的蔬菜。另外，紅色、紫色蔬菜像紫甘藍(lán)、紫菜尖、紅豇豆、紅皮蘿卜、心里美蘿卜等，它們都具有較強(qiáng)的抗氧化功能。居住在腸道內(nèi)的益生菌能抑制腐敗菌的孳生，抵御病原菌的侵害。經(jīng)常喝點(diǎn)酸奶能補(bǔ)充益生菌，可以更好地發(fā)揮生物掃帚的功能。

　　清除體內(nèi)垃圾，還要注意少飲咖啡、可樂(lè)及其他含的飲品，盡量戒煙戒酒。人體毒素排出之后，還要及時(shí)調(diào)理氣血，使新陳代謝及內(nèi)分泌正常。

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